什么样的餐馆最容易倒闭

不能满足市场需求、激烈竞争被迫出局、餐馆本身经营有缺陷,是餐馆竞相关闭的三大原因。专家认为,这是“理论上讲”,在具体经营中,具有以下特征的餐馆最容易倒闭:“两边够不着”的“中不溜”中国烹饪协会副秘书长边疆分析说,那些“上不来,下不去”的餐馆,既算不上高档——争取不到商务消费,又算不上大众——拉不到普通消费者,那种“菜品说好不好,价格不高不低,规模不大不小,服务质量一般”。