香菜拌冬笋

用料:香菜50克,冬笋150克,胡萝卜、蒜、盐、味精、生抽、芝麻油、辣椒油各适量。做法①香菜洗净切段,冬笋洗净切丝,胡萝卜切丝,蒜切末。②沸水锅中加盐,倒入胡萝卜丝、冬笋丝,煮1分钟至熟,捞出沥干,装入碗中。

杏鲍菇炒牛肉

用料:杏鲍菇200克,牛肉150克,鸡蛋1个(取蛋清),青辣椒1个,红辣椒1个,油40克,盐10克,姜3克,淀粉5克,生抽10克,香油5克,鸡精1克,胡椒粉1克。