新疆传统发酵驼乳中分离出的一株乳酸菌的分子生物学鉴定

目的对新疆阿勒泰牧区哈萨克传统发酵驼乳中分离出的一株乳酸菌进行分子生物学鉴定。方法采用DNA提取、PCR扩增、16SrDNA产物测序和数据分析对该菌株进行系统发育分析鉴定。结果 16SrDNA产物测序结果通过Eztaxon数据库比对,保守基因rpoA、pheS的扩增产物通过NCBI数据库比对,发酵驼乳中乳酸菌菌株的序列和已报道的乳酸菌菌株16SrDNA、rpoA、pheS的序列分别用MEGA 5.2软件进行系统发育分析表明:此菌株(10号)的16SrDNA序列与Lactobacillus pentosus(JCM 1558T)、Lactobacillus plantarumsubsp.Argentoratensis(DKO 22T)、Lactobacillus paraplantarum(DSM 10667T)和Lactobacillus plantarum subsp.Plantarum(ATCC 14917T)的相似率分别为100%、99.87%、99.8%和99.74%。结论 10号乳酸菌菌种经分子生物学鉴定为Lactobacillus pentosus(JCM 1558T)。

新疆传统发酵乳酪中乳清对动脉粥样硬化兔VCAM-1、ICAM-1和CRP的影响

目的观察哈萨克族传统发酵乳酪乳清(乳清,TFCW)对实验性动脉粥样硬化(AS)兔C-反应蛋白(CRP)、血管细胞黏附分子-1(VCAM-1)及细胞间黏附分子(ICAM-1)的影响。方法通过喂高脂饲料,建立AS新西兰兔模型。高脂饮食8 w后给予TFCW(25、50mg/kg)及阳性对照药辛伐他汀(simvastatin),给药4 w后,分别测定血脂、C-反应蛋白(CRP)、VCAM-1和ICAM-1水平和肝指数;观察干预后组织病理变化,同时应用免疫组化方法检测VCAM-1及ICAM表达。结果 TFCW 25、50 mg/kg均可降低AS兔血清总胆固醇(TC,P<0.05),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平(P<0.01),升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,显著降低CRP(P<0.01)及VCAM-1和ICAM-1水平。光镜下和肉眼都可见到TFCW 25mg/kg组出现AS斑块。TFCW 50mg/kg组出现少量AS斑块。VCAM-1在正常状态下呈低表达,MC组胸主动脉组有VCAM-1高表达。TFCW 25、50mg/kg组VCAM-1表达减少。结论 TFCW 25、50mg/kg组具有调节血脂及减少粘附分子表达,提示TFCW抗实验性AS作用与其内皮保护作用及抗炎作用有关。