焦糖奶冻

用料:糖40克,水18毫升,淡奶油100克,牛奶250克,吉利丁片10克,焦糖酱20克。做法➊将吉利丁片泡软备用。❷水和糖一起放入奶锅中,小火加热至焦糖色。❸缓缓倒入淡奶油和牛奶,边加热边搅拌。❹放入泡软的吉利丁片拌匀,倒入模具中,送入冰箱冷藏3小时至凝固。❺淡奶油和焦糖酱打发,装入裱花袋,挤在奶冻上,装饰后即可。