餐饮业经营与管理课程教学方法的探索与研究

随着中国餐饮业的快速发展、行业国际化进程的加快、信息技术在行业的大量应用以及激烈竞争环境下企业经营管理模式的不断创新,中国餐饮业对专业人才尤其是高级技能人才的要求正在发生着显著变化,逐渐从拥有熟练的单项技能和单一知识结构,向具备熟练的综合技能和较高综合素质方向转变。餐饮业经营与管理课程是休闲服务与管理专业学生必须掌握的一门专业核心课程,随着中国对教育的重视程度不断提升,本课程的受关注程度越来越高。

工学结合一体化课程教学改革实践

人们生活水平的提高和对食品多样化的追求,推动了西式甜点行业的发展壮大,同时也给西式面点师、西餐烹调师、西点裱花师等相关职业带来了广阔的发展空间。对接这些岗位需求,安徽马鞍山技师学院休闲服务与管理专业开设了西式面点制作课程,本文就课程教学整体设计、教学实施过程、教学评价、特色与创新等进行探索与实践分析。

浅谈中职经济管理专业教学改革

为了适应社会的发展,经济管理在社会的生活和发展中起到了越来越重要的作用。本文就中等职业学校经济管理教学中存在的问题及教学改革展开了论述。

任务驱动教学法在中职经济学基础课程教学中的应用

经济学基础是中职院校经济类、管理类专业非常重要的一门课程。伴随着我国教育改革的日益深入，传统的教学模式暴露出诸多问题，中职经济学基础课程的教学质量亟待提升。任务驱动教学法作为一项新型的教学模式，在培养学生分析、解决问题上具有较强的优势。文章分析了经济学基础课程的教学现状，阐述了任务驱动教学法相关理论基础，分析了任务驱动教学法在中职经济学基础课程中应用的必要性，探究了对应的应用措施。

基于创新能力培养的中职经济学基础课程教学改革探讨

国家能否发展起来与人才的创新能力有着紧密联系，所以中职院校要根据现有的教学情况开展教育教学改革，以提升学生的创新能力和创新意识。文章以创新能力培养为前提，以经济学基础课程教学为例，分析教学现状，探讨创新能力构成要素，以期提高学生的创新能力。