温岭草鸡体尺和屠宰性能测定及相关性分析

温岭草鸡是浙江省优质地方品种,具有肉质好、口感佳等特点。本研究随机选择300日龄温岭草鸡公母各15只,进行体尺和屠宰性能测定并作相关性分析。结果显示,温岭草鸡胸深较大,体形紧凑,屠宰性能较好。胫围与屠宰指标相关程度高,除腹脂质量外,体尺与屠宰指标间均存在显著相关。

草地-池塘共养条件下绍兴鸭生长、屠宰性状和肌肉品质特性

为了研究草地-池塘共养环境下的绍兴鸭生长性状、屠宰性能与肌肉品质,试验选取了102只同一批18日龄绍兴公鸭,分为3组在草地-池塘环境下进行饲养,试验结束后进行屠宰分析。结果显示:绍兴鸭在草地-池塘环境下经过42 d的饲养后,60日龄的体重为1 256.75 g,平均日增重25.13 g,屠宰率为86.91%。胸肌率为6.25%,胸肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.46%和1.21 mg·kg^(-1)。腿肌率为13.90%,腿肌的肌间脂肪与肌苷酸含量分别为1.96%和1.37 mg·kg^(-1)。在胸肌与腿肌中共检测到11种脂肪酸,包含3种必需脂肪酸。在草地-池塘环境下生长的绍兴鸭生长性状良好,屠宰性能较优,肌肉中脂肪酸含量相对丰富,具备水环境的饲养条件有利于绍兴鸭胸肌生长,草地-池塘环境可作为饲养绍兴鸭的优秀养殖条件。

6个蛋鸭品种产蛋性能比较分析

本实验对我国绍兴鸭、马踏湖鸭、金定鸭、褐色蛋鸭、江西山麻鸭和福建山麻鸭6个品种蛋鸭的72周产蛋性能和300日龄蛋品质进行比较分析,每个品种约700只。结果显示:在产蛋性能方面,金定鸭、江西山麻鸭和福建山麻鸭开产日龄极显著早于其他3个品种;江西山麻鸭和福建山麻鸭各时期产蛋量极显著高于其他4个品种,其中300日龄产蛋量分别达167.71、168.00个,500日龄产蛋量分别达到345.93、354.08个;6个品种蛋鸭产蛋率曲线均呈S形,且从产蛋初期到产蛋高峰期耗时短,产蛋高峰期持续时间长。在蛋品质方面,绍兴鸭(74.91 g)、马踏湖鸭(74.81 g)、金定鸭(72.50 g)、褐色蛋鸭(72.53g)蛋重极显著高于江西山麻鸭(69.55 g)和福建山麻鸭(67.88 g),马踏湖鸭、褐色蛋鸭的蛋白高度和哈氏单位最大,绍兴鸭蛋壳厚度和蛋壳强度最大,6个品种蛋形指数分布在1.35~1.42。本实验结果表明,江西山麻鸭和福建山麻鸭产蛋性能优于其他4个品种,绍兴鸭、马踏湖鸭蛋重较大,江西山麻鸭、福建山麻鸭蛋重较小。

乳化剂对蛋鸭生产性能、蛋品质和脂肪代谢的影响

为研究不同水平乳化剂对蛋鸭生产性能、蛋品质和脂肪代谢的影响,研究选取300日龄体重相近、健康的“神丹2号”蛋鸭480只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复20只蛋鸭。对照组饲喂基础日粮,乳化剂组在基础日粮中分别添加100、150、200 g/t乳化剂,预试期10 d,正式期8周。结果显示:添加乳化剂对蛋鸭采食量影响不显著(P>0.05),100 g/t乳化剂添加组5~8周料蛋比显著降低(P<0.05);整个试验周期,乳化剂组与对照组产蛋率差异不显著(P>0.05),但乳化剂组产蛋率相对稳定,其中100 g/t乳化剂添加组产蛋后期产蛋率显著提高(P<0.05);蛋重方面,100和150 g/t乳化剂添加组蛋重显著降低(P<0.05);添加乳化剂对蛋鸭5个蛋品质指标影响不显著(P>0.05);150 g/t乳化剂添加组血清甘油三酯水平显著降低(P<0.05),3个乳化剂组其他血清指标变化不显著(P>0.05)。综上所述,在本试验条件下添加100 g/t乳化剂可显著提高蛋鸭产蛋后期的生产性能。

基于微卫星标记的7个番鸭群体遗传多样性分析

为探讨不同番鸭群体遗传多样性和亲缘关系,本研究选取24对微卫星引物,对7个番鸭群体的DNA片段进行PCR扩增及毛细管电泳产物信息检测。结果表明,24个微卫星位点在7个番鸭群体上共检测到80个有效等位基因,基因流(Nm)为2.4181,多态信息含量(PIC)为0.4561,F-统计量(F-statistic)平均为0.0937。7个番鸭群体中,福建花羽番鸭遗传参数较高,海南嘉积鸭遗传参数较低,温州麻步番鸭和法国巴巴里番鸭遗传距离最近(0.0209),福建花羽番鸭和法国巴巴里番鸭遗传距离最远(0.1641)。聚类分析结果显示,7个番鸭群体被分为3个类群,余姚花羽番鸭、余姚白羽番鸭、温州麻步番鸭和法国巴巴里番鸭为一个类群。综上所述,7个群体的遗传多样性呈现中度水平,其中福建花羽番鸭遗传多样性较高,海南嘉积鸭较低;群体间呈现中度分化,有频繁的基因交流;地理群体间存在一定的遗传分化。

不同剩余采食量的蛋鸭盲肠微生物组成及多样性研究

本试验旨在分析不同剩余采食量(RFI)的蛋鸭盲肠微生物组成及多样性差异。试验选取300只400日龄的绍兴鸭,单笼饲养,期间记录个体初始体重、终末体重、采食量和产蛋重,利用多元线性回归方程计算个体RFI。选择RFI最高和最低的各15只鸭,分别为高RFI组(HRFI组)和低RFI组(LRFI组)。采集盲肠内容物后利用16S rDNA技术提取微生物基因组DNA进行高通量测序,分析其菌群结构。结果表明:1)HRFI组RFI、采食量、料蛋比均极显著高于LRFI组(P<0.01)。2组增重、平均蛋重、产蛋率和体重均无显著差异(P>0.05)。2)LRFI组Chao1指数和Shannon指数显著高于HRFI组(P<0.05)。3)在门水平上,LRFI组盲肠优势菌群为厚壁菌门(Firmicutes),HRFI组优势菌群为变形菌门(Proteobacteria),而拟杆菌门(Bacteroidetes)在2组中差异较小。4)在属水平上,LRFI组与HRFI组共有18个差异菌群,2组相对丰度排名前10的微生物菌属组成相同。LRFI组盲肠克里斯滕森菌科_R-7(Christensenellaceae_R-7_group)、颤杆菌克属(Oribacterium)、乳头杆属(Papillibacter)相对丰度极显著高于HRFI组(P<0.01),HRFI组支原体属(Mycoplasma)相对丰度极显著高于LRFI组(P<0.01)。综上所述,LRFI组蛋鸭盲肠微生物多样性较高,2组菌群结构存在差异。门水平上,LRFI组蛋鸭盲肠优势菌群为Firmicutes,HRFI组优势菌群为Proteobacteria;属水平上,LRFI组Christensenellaceae_R-7_group、Oribacterium、Papillibacter等17个菌群相对丰度高于HRFI组,而HRFI组仅Mycoplasma相对丰度高于LRFI组。

拜城油鸡生产性能及遗传多样性分析

拜城油鸡是我国极具特色的地方珍品油鸡禽品种,具有诸多优点。本研究随机选取60只300日龄拜城油鸡(公母各半)和45枚鸡蛋,分别进行体重、体尺和蛋品质测定,并用28个微卫星位点对拜城油鸡进行标记。结果显示,拜城油鸡体重、体尺存在显著的性别差异,属于体型较大的鸡品种;蛋品质方面,拜城油鸡蛋黄颜色、蛋壳厚度和蛋壳强度具有一定优势;拜城油鸡平均有效等位基因、杂合度和多态信息含量分别为3.69、0.61和0.57,28个位点中23个为高度多态位点,遗传多样性丰富。

稻鸭共作条件下绍兴鸭生长性能、屠宰性能和肌肉品质探讨

本试验旨在探索稻鸭共作条件下绍兴鸭的生长性能、屠宰性能和肌肉品质情况。306只同批18 d龄绍兴公鸭随机分为3个平行试验组,按照每667 m^(2)12只的放鸭密度开展为期42 d的稻鸭共作。结果显示:绍兴鸭经过42 d的稻鸭共作后,平均日增重为22.70 g,60 d龄时体重达到1.379 kg,屠宰率为87.07%,胸肌率和腿肌率分别为5.94%和13.65%。胸肌和腿肌的肌间脂肪含量分别为1.31%和1.80%,肌苷酸含量分别为0.95和1.16 mg·kg^(-1),共检测到7种不饱和脂肪酸和3种必需脂肪酸。本研究结果表明,稻鸭共作条件下,绍兴鸭生长和屠宰性能较优,肌肉中不饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量相对丰富,可作为稻鸭共作模式的优良鸭品种。

桃园养殖模式下芦花鸡和青脚麻鸡体尺和屠宰性能测定

生态养鸡是一种环境友好型的养殖模式,不仅提高了鸡肉品质,增加了经济效益,也为地方鸡品种的开发和利用提供了平台和手段。本研究测定了桃园养殖模式下6月龄的芦花鸡公鸡和青脚麻鸡母鸡体重、体尺和屠宰性能,并对体尺和屠宰性能进行了相关性分析,旨在为生态养鸡提供基础数据。

牧鸭治蝗的应用效果及其对鸭肉品质的影响

本试验旨在探索牧鸭治蝗技术对草原保护的影响以及鸭肉品质等方面的影响,为生物治蝗途径提供数据支撑。我们选择800只四川麻鸭,随机分成实验组和对照组,每组400只,每周测量蝗虫密度计算防效。试验为期两个月,每组随机选择10只进行屠宰试验。结果发现,牧鸭治蝗模式下蝗虫密度显著降低,试验结束时蝗虫防效达到79%;牧鸭治蝗模式下腿肌产量极显著高于对照组;腹脂率极显著降低。常规肉品质试验结果表明,试验组pH、滴水损失、剪切力等结果不显著;氨基酸比较结果表明,在放牧情况下能够显著提高鸭肉中酪氨酸和脯氨酸含量;组间同一部位相比,试验组胸肌中硬脂酸(C18∶0)、亚麻酸(C18∶3n3)和二十碳二烯酸(C20∶2)显著低于对照组;试验组腿肌中棕榈酸(C16∶0)、硬脂酸(C18∶0)、亚油酸(C18∶2n6c)、花生四烯酸(C20∶4n6)和二十二六烯酸(C22∶6n3)均显著低于对照组;因此,在蝗灾严重山地草原四川麻鸭可以放牧饲养,应予以推广应用。