一种血红密孔菌色素提取工艺优化及稳定性研究

以一株含有大量红色色素的野生血红密孔菌子实体为试验材料,以提取温度、乙醇体积分数、提取时间3个因素为指标对其进行了色素提取工艺优化,并对该子实体色素的稳定性进行了研究.其结果表明:血红密孔菌子实体色素的最佳提取工艺条件为:提取温度为85℃,乙醇体积分数为70%,提取时间为80min,色素含量3.84 mg/g.色素稳定性研究表明,该色素对温度、氧化剂、还原剂、金属离子等的稳定性较好,在食品、工业中具有较大的开发利用价值,值得更加深入的研究.

蔬菜废弃物高温厌氧消化失稳预警研究

为提高蔬菜废弃物发酵系统效率并促进其在高有机负荷条件下稳定运行,在高温(55℃)条件下进行蔬菜废弃物连续式厌氧发酵试验,筛选了厌氧发酵系统的失稳预警指标。结果表明:碳酸氢盐碱度(BA)失稳预警性能最强,可提前23 d预警,当BA<1500 mg/L时,系统出现失稳迹象;乙酸及正丁酸分别提前22 d、21 d预警;甲烷/二氧化碳(CH_(4)/CO_(2))可以提前21 d预警,当CH_(4)/CO_(2)<1.23时,系统出现酸化;总挥发酸/碳酸氢盐碱度(VFA/BA)、碳酸氢盐碱度/总碱度(BA/TA)、挥发酸盐碱度/碳酸氢盐碱度(IA/BA)均可以提前16 d预警,其预警临界值分别为VFA/BA>1.8、BA/TA<0.5、IA/BA>1.2;pH和氧化还原电位(ORP)的预警性较差,预警天数不足10 d。

不同硒浓度调节绞股蓝对硒和重金属的吸收以及主要活性成分和生物量的影响

目的研究外源硒对绞股蓝品质的影响,为绞股蓝的栽培与开发利用提供理论基础。方法调整不同的外源硒浓度,以恩施特种经济植物——绞股蓝为材料进行盆栽试验,对不同浓度硒和特定浓度重金属处理条件下绞股蓝中硒含量,铅、镉、汞、砷四种重金属含量,主要生物活性成分含量的变化规律进行研究。结果随着硒处理浓度的升高绞股蓝硒含量呈先升高后降低的规律;不同浓度硒的处理对于绞股蓝吸收重金属铅、镉、汞、砷具有不同的效应,一定浓度硒的处理对于绞股蓝吸收重金属铅、镉、汞、砷均具有显著抑制作用;硒浓度的升高对绞股蓝总皂苷含量的影响体现为先抑制,后促进,再抑制的规律;硒浓度的升高对绞股蓝生长体现出低浓度促进生长,高浓度抑制生长的规律。结论绞股蓝最佳施硒浓度为25mg/kg。