^1MBTH分光光度法测定水发食品中的甲醛

甲醛为细胞毒物,具有凝固蛋白质的作用,能和核酸的氨基和羟基结合使其失去活性,影响代谢功能并有强烈的腐蚀性,对人和动物具有致突变性,为遗传毒性致癌物[1].甲醛既不属于国家卫生标准规定使用的食品用防腐剂,也不属于食品的正常组分,在食品添加剂使用卫生标准中,甲醛仅为加工用助剂,而非食品用防腐剂,但近年来许多地方都发现有将工业用甲醛作为水发食品防腐剂使用的现象,危害消费者健康.有关甲醛的检验方法比较多,不过我国目前尚未规范食品中甲醛的检验方法,在一定程度上给卫生执法和检验带来困难.本文针对水发食品的特点,根据甲醛定性检验的原理,利用甲醛与酚试剂作用生成嗪,在酸性溶液中,嗪被高铁离子氧化形成蓝绿色化合物的性质[2],采用分光光度法测定水发食品中甲醛,获得了令人满意的结果.本法所需设备简单,操作方便,特别适合卫生基层单位使用.

城市擦鞋从业人员职业危害因素及控制方法

目的探讨城市擦鞋从业人员职业危害因素及控制方法。方法在逐宁城区大街、小巷、车站和医院旁，采用随机选点的方法，对75名擦鞋者进行现场调查，结果共75名擦鞋者，职业危害因素，包括作业时接触化学毒物及所处环境中尘毒的危害等。84％的从业人员为农民和城市下岗职工，80％为40～60岁女性，擦鞋时无任何防护措施。结论卫生和工商、质监等职能部门应对新兴行业的职业危害因素予以重视。

卫生检验报告书的规范化问题

目的分析卫生检验报告书的现状与问题,提出规范化对策与措施。方法对××市疾病控制部门出具的卫生检验报告书进行随机抽样调查。结果卫生检验报告书的现状存在着书面形式多样、信息量不齐、内容不准确、签字不严肃等问题,但人们普遍不予重视。结论国家应规范卫生检验报告书的格式和要求,卫生检验和监测人员应按国家相关标准与要求出具卫生检验报告书。

卫生检验人员的职业危害因素及控制

目的探讨卫生检验人员的职业危害及防护措施。方法调查部分疾控中心实验室建设情况,观察分析实验环境和工作特点,结合自己的工作和管理经验进行分析总结。结果卫生检验工作人员面临多种职业危害因素的影响,且防护意识有限,防护措施不到位,长期工作在此环境中,容易造成职业伤害。结论在实验室建设和管理中,结合实际注重实验室安全标准,增强实验室人员的安全意识,加强对实验室的安全管理是减少或消除职业危害因素关键。

2020—2021年遂宁市3起诺如病毒聚集性疫情病原学特征研究

目的分析四川省遂宁市诺如病毒聚集性疫情中病毒的基因型及进化特征,为疫情防控提供参考。方法采集2020—2021年遂宁市3起诺如病毒聚集性疫情中病例、健康人(托幼机构教师和厨师)肛拭子标本及环境涂抹标本,采用实时荧光RT-PCR检测诺如病毒核酸,阳性标本进行基因同源性和系统进化分析。结果3起疫情共报告病例34例,波及3个班级132人,总罹患率为25.76%(34/132);采集到的19份病例标本中,13份阳性;5份教职工标本中1份阳性;20份环境标本中3份阳性。成功鉴定8份病例标本基因型,其中2份为GI.5[P4]型,6份为GII.2[P16]型,2起疫情GII.2[P16]型的基因同源性为100%。结论2020—2021年监测到GI.5[P4]、GII.2[P16]2种基因型诺如病毒在遂宁地区流行,系统分析及时预警,有助于学校聚集性疫情防控工作开展。

氮吹-气相色谱法测定植物油BHA与BHT

目的探讨气相色谱法检测食用油脂中BHA、BHT样品的前处理法。方法在相同检测条件下比较柱层析后氮吹和减压浓缩2种样品前处理方法的结果。色谱条件为:色谱柱为长2.0 m内径3 mm不锈钢柱,内装涂有10%QF-1(m/m)的Gas chrom Q(80～100目)担体。气化室温度200℃,检测室温度200℃,柱温140℃。结果 2种前处理方法的相对标准差均小于5%,回收率在88.7%～96.2%之间,RSD为2.70%～3.78%,检出限为0.004 g/kg。结论 2种前处理方法测定结果差异无统计学意义,氮吹-气相色谱法简便、准确、重现性好,可用于植物油中BHA、BHT的测定。

2006-2010年遂宁市食物中毒检测

目的分析遂宁市2006-2010年全市食物中毒检测的结果,揭示遂宁市食物中毒发生的规律和实验室检测能力,为预防和控制食物中毒提供科学依据方法对遂宁市2006-2010年食物中毒的发生起数、场所分布、检测结果等进行统计分析。结果 2006-2010年遂宁市食物中毒高发于第三季度,以细菌性食物中毒为主;食品摊贩和家庭误食是中毒的高发场所;实验室检出的中毒因素以亚硝酸盐最多;肉类及其制品为食物中毒的主要食物类型,引起食物中毒的主要原因是加工不当。结论遂宁市食物中毒形势依然严峻,特别是夏、秋季食物中毒高发,应针对不同场所制定相应的防控措施,确保食品卫生安全。

脉冲进样-火焰原子发射光谱法测定微量生物材料中的锂

目的：建立微孔板脉冲进样-火焰原子发射光谱法测定微量生物材料中痕量锂的方法。方法：移取50μl样品于96微孔板中,加50μl 1%硝酸混匀后直接喷入原子吸收仪,记录脉冲发射强度,标准曲线法定量。结果：优化的测定条件为：进样量100μl,乙炔流量1.2 L/m in,燃烧器高度6 mm,测定时间6 s,脉冲发射峰高定量。锂含量在0-40μg/L范围内线性良好,回归曲线方程为y=2.502x＋0.349,相关系数r=0.9950,方法检出限0.4μg/L,相对标准偏差（RSD）为2.2%-3.1%,血清、尿样和唾液的回收率在86.4%-103.4%之间。结论：微孔板脉冲进样-火焰原子发射光谱法测定微量生物材料中的锂,该方法取样量少,操作简单快速,准确度和精密度良好,适用于微量生物材料中的痕量锂测定。

遂宁市儿童碘缺乏病现况调查

目的了解遂宁市碘缺乏病现状,为碘缺乏病防治工作提供依据。方法对遂宁市8～10岁儿童进行甲状腺肿大率、尿碘的抽样调查,并对与碘缺乏防治密切相关的碘盐进行采样分析。结果甲状腺肿大率为0.7%,尿碘中位数为224.3μg/L,碘盐覆盖率100%、合格碘盐食用率99.2%、碘盐合格率99.2%;盐碘抽样均值33.2μg/kg。结论遂宁市8～10岁儿童碘营养状况达到较为适宜水平,已接近实现消除碘缺乏病的目标。

突发公共卫生事件检验的质量控制

目的:对突发公共卫生事件检验的质量控制进行探讨并提供参考意见。方法:根据突发公共卫生事件的特点,结合自己工作的实际,分析影响突发公共卫生事件检验质量的各种因素并提出一些个人思考与建议。结果:突发公共卫生事件具有突发性、多样性和新发性,对卫生检验工作有其特殊要求,实验室的基础条件、流调与检验技术水平、样品的现场采集、运输保存、方法选择、检验过程等方面的质量控制将直接影响着检验结果的准确性。结论:疾控机构应对应急处置人员进行经常性的培训和演练,搞好技术贮备,加强从现场流调、采样到结果报告整个过程的质量控制,对提高突发公共卫生事件处置效率具有重要意义。

四川省首例人感染短膜壳绦虫的实验室检测与诊断

目的针对兴文县农村人群进行肝吸虫病和土源性线虫病监测,及时掌握人群土源性线虫病的流行动态和流行规律,为防治土源性线虫病提供科学依据。方法根据《全国肝吸虫病和土源性线虫病监测方案》要求选点,确定监测人群,覆盖儿童、青年、中年和老年各年龄组人群。采用改良加藤氏厚涂片法,用粪便淘虫法查找成虫并鉴别虫种,3周岁~9周岁儿童加做透明胶纸肛拭法检测蛲虫卵。同时开展现场流行病学调查。结果监测点土源性线虫感染率低于四川省平均感染率。结论经实验室检测与临床诊断并结合流行病学调查结果,证实在兴文县大坝苗族乡发现了一例短膜壳绦虫引起的寄生虫病患者,属于四川省首次发现。