重庆市小学生家长近视成因认知现况及科普需求的质性分析

目的调查重庆市主城区小学生家长对于近视成因的了解和近视防控科普知识的需求,并提出从家庭近视防控出发的相关建议。方法自行设计访谈提纲,采取半结构式访谈,运用内容分析法并进行三级编码,将访谈结果进行结构化描述,并利用矩阵查询分析不同属性特征下家长近视了解知识的差异。结果家长认为造成近视的原因主要为读写行为及环境(40.33%)、电子产品(35.04%)、生活方式(14.23%)和其他(如用眼卫生、遗传等)方面(10.40%)。家长需求方面,尤其希望由学校向孩子传播近视防控知识。通过矩阵查询发现,母亲角色相比其他家庭角色掌握更多的近视防控知识,孩子近视以及年级较高孩子的家长近视防控知识掌握更好,但能即时答出4个及以上知识点的均不超过1/4。结论家长对于近视防控的知识储备还相对欠缺,其广度和深度均不足,同时家长在履行家庭近视防控职责时存在“逃避观念”。家长应努力发挥主观能动性学习并执行家庭近视防控,落实学校和家庭环境近视防控的双保险。

重庆市不同BMI类型初中生零食摄入类型的差异研究

目的分析重庆市不同身体质量指数(BMI)类型初中生零食摄入类型的差异,为提高学生对零食的科学认知,针对不同体型的学生开展营养教育提供参考。方法本研究为现况调查,采用方便抽样方法,抽取重庆市所有区县300余所中学共计175513名初中生作为调查对象,匿名填写课题组设计的包括身高、体质量、零食摄入情况(红区零食、绿区零食)等信息的调查问卷。单因素分析采用t检验或方差分析进行组间比较;多因素分析采用线性回归。结果本研究调查对象的超重/肥胖发生率为17%,超重/肥胖学生摄入红区/绿区2类零食均较多。单因素分析结果表明,除住校情况不同的初中生红区零食得分差异无统计学意义外,不同社会人口学特征的初中生红区/绿区零食得分差异均有统计学意义(P<0.05)。多因素线性回归分析结果显示,摄入绿区零食与超重/肥胖呈负相关,摄入红区零食与超重/肥胖呈正相关(P<0.05)。学生摄入绿区零食越多,超重/肥胖发生率越低(β=-0.17,95%CI:-0.25~-0.08);学生摄入红区零食越多,超重/肥胖的发生率越高(β=0.13,95%CI:0.07~0.21)。在校正混杂因素后,以上结论也成立。结论超重/肥胖的学生摄入红区零食、绿区零食都较多,绿区零食是超重/肥胖的保护因素。提高初中生对零食的认知迫在眉睫,学校要加强开展营养健康教育,培养学生健康的零食习惯。

西南地区居民腌熏制品食用行为及其影响因素分析

目的调查西南地区腌熏制品高频食用行为现状及危险因素,并提出相应的对策建议。方法调查时间为2021年2~5月,采取方便抽样法在西南地区(云南、贵州、四川和重庆)进行线下问卷调查获取数据,收集其地理、人口社会学因素和健康知识与行为,采取无序多分类Logistic回归分析高频腌熏制品食用行为的风险因素。结果地理因素上,云贵地区和农村高频腌熏制品食用行为风险较高,且云南的高频腌熏制品食用风险分别是参照组重庆的2.764倍和2.126倍。人口社会学因素中,高频腌熏制品食用行为一定程度上与年龄、受教育程度呈正相关,偏智力劳动是保护因素。年龄与腌制品食用行为中,60岁以上老年人风险最高,18~25岁青年仅为该群体的46.70%。健康知识与行为上,盐的知识了解程度与熏制品食用行为有统计学差异,回答全错组风险为全对组的1.372倍。而饮酒频率与腌熏制品风险基本呈正相关关系,在两组因变量中,每周饮酒3次以上人群风险最高,从不饮酒群体仅有其32.10%。结论腌熏制品是西南地区的特色美食,地理因素、人口社会学因素以及健康知识与行为因素均与高频腌熏制品存在关联。应控制高频饮食行为带来的健康风险,应针对云贵地区、农村地区和年纪较大、受教育较低的群体做好宣传,鼓励正确健康的饮食行为,助力健康中国之健康西南行动。

小手拉大手,分餐我做主

什么是分餐呢?分餐是指在用餐的过程中,实现餐具、菜(饮)品等的不交叉、无混用的餐饮方式,简单来说就是就餐时把食物分到每个人的餐具中,个人独自用餐。分餐的前世今生如何呢?众多历史文物、艺术作品和历史事件证实我国唐宋之前由于社会生产力落后,食物相对遗乏,加之社会等级思想严重、礼数严密,强调主客之分、上下界限等原因,因而流行着分餐制。