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题名芦笋蛋饼
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2014年第3期42-43,共2页
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文摘
原料:芦笋4根、鸡蛋1个、盐少许
制作过程:1.芦笋放开水中焯一下捞出,浸入冷水中,取出后切成小粒。2.鸡蛋打入碗里,加一勺面粉,将小半碗水慢慢倒入,调成糊状。3.加少许盐、芦笋粒拌匀。4.锅预热后,加入少许油,油热后倒入蛋液,轻轻地转动锅子使蛋液铺开来。5.待一面煎得差不多,翻面煎后出锅即可。
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关键词
芦笋
鸡蛋
制作过程
开水
蛋液
冷水
面粉
糊状
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分类号
TS976.3
[轻工技术与工程]
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题名椰香芒果糯米饭
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2014年第3期40-41,共2页
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文摘
朋友从泰国带回来专门用于做芒果饭的炸绿豆,配上带有椰香味道的糯米饭和清甜的芒果,一口又一口,欲罢不能。
原料:糯米、芒果、炸绿豆、粽叶、椰浆、糖、盐
制作过程:1.芒果一切二,去核,切十字刀。2.糯米淘洗后涨发。3.按i:1的比例加入椰浆和水。4.加少许盐,三四勺糖,再加些猪油后开始煮饭。5水,待用。
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关键词
糯米饭
芒果
制作过程
绿豆
味道
去核
涨发
淘洗
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名红豆薏米汤
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2014年第4期44-45,共2页
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文摘
红豆薏米汤是祛除体内湿气的偏方。红豆养血,古籍里记载久服令人瘦,意思就是说经常吃有减肥的作用,薏米性偏寒凉,主要有清热利湿的功效。如果体质偏寒的话,可以加些桂圆红枣:失眠就加些百合莲心。我前一阵脚底一直长东西,摸上去硬硬的,有肿胀感,不太舒服.脸上额头上也长小点点。跟老公说起.他说你熬点红豆薏米水喝吧,估计是湿热引起的。果然喝了没几次,最近脚底好久没有再发东西了。
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关键词
红豆
米汤
薏米
养血
减肥
清热
莲心
肿胀
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分类号
TS214.9
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名松仁粽子糖
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2014年第2期32-34,共3页
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文摘
原料:麦芽糖80克、水80克、白砂糖100克、盐0.5克、黄油8克、熟松仁25克
制作过程:
1.将麦芽糖、白砂糖、水放入锅中,开小火慢慢搅拌使其融化。
2.加入黄油继续搅拌至起泡粘稠。
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关键词
麦芽糖
松仁
粽子
制作过程
白砂糖
黄油
搅拌
起泡
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分类号
TS245.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名原味奶酥饼干
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2014年第4期16-17,共2页
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文摘
制作过程:1.无盐奶油放在室温下软化后,加入糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。2.再用搅拌机继续搅拌.分次加入全蛋后,快速搅打。3.分次加入牛奶,继续用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状。4.加入奶粉后继续用搅拌机快速搅打均匀。
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关键词
奶油
搅拌均匀
饼干
原味
搅拌机
制作过程
搅打
糖粉
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分类号
TS225.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名杏仁小西饼
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2014年第3期18-19,共2页
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文摘
原料:无盐黄油100克,糖粉50克,盐1/4茶匙,全蛋30克,低筋面粉150克,奶粉25克,泡打粉1/4茶匙,蛋清15克,杏仁豆30粒
制作过程:1.无盐黄油放在室温下软化后加入糖粉和盐。2.用橡皮刮刀搅拌均匀后再用搅拌机搅打均匀。3.分次加入全蛋继续用搅拌机快速打发,至奶油呈糊状后.将低筋面粉、奶粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。4.用手捏成面团,将面团包入保鲜胰内,放入冰箱冷藏松驰30分钟左右。
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关键词
杏仁
搅拌均匀
低筋面粉
制作过程
泡打粉
搅拌机
蛋清
黄油
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分类号
TS255.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名蒜香面包
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2014年第3期16-17,共2页
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文摘
原料:法棍面包1根,黄油50克,大蒜头3瓣,欧芹碎少许,盐少许,黑胡椒少许
制作过程:1.黄油取出,室温软化。2.大蒜头用刀背拍碎后加入保鲜袋,用擀面杖碾成泥。3.室温软化的黄油中加入大蒜泥、欧芹碎,再加少许盐和黑胡椒,拌匀。4.法棍面包切厚片。5.把黄油混合物均匀地涂抹在面包片上(单面)。6.烤箱预热140摄氏度,烤35分钟,取出即可。
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关键词
大蒜头
面包
制作过程
黑胡椒
黄油
保鲜袋
大蒜泥
混合物
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分类号
TS255.53
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名培根焗饭
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作者
文文老妈
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出处
《上海调味品》
2015年第1期40-41,共2页
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文摘
材料:
蘑菇4朵
香菇2朵
培根3片
熟饭1碗
盐
黑胡椒
马苏里拉芝士
制作:
1、蘑菇香菇洗净捏干切小丁。
2、培根切小丁(把培根放在冷冻室,直接拿出来切丁,直接可以炒。这样培根可以保存长一些时间)。
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关键词
培根
黑胡椒
冷冻室
蘑菇
香菇
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分类号
S646.11
[农业科学—蔬菜学]
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