复合生态茶园环境质量分析

复合生态茶园的生态系统是农业生态系统的组成之一。茶园内的茶树与茶园间作植物之间在统一的环境中形成矛盾对立关系,两者构成一个有机的整体,相互之间存在着密切的关系。生物体必须与它的环境条件相适应才能生存和发展。茶园生态系统是自然资源经人们的加工、改造、利用而形成的人工生态系统。这个由多样生物组成的系统的物质环境条件随着生产资源的输入和产品的输出等生产循环而发生很大的变化,它涉及茶树品种、栽培技术、栽培地区、生态环境、营养管理、采摘标准等。各个方面因素的变化都受生态体系中可利用物质的质与量的影响同时也反过来影响其变化。

关于单丛茶产量与质量平衡管理技术的几点看法

凤凰水仙群体中的优异单株单独采制成为凤凰单丛茶,原产于广东省潮州市凤凰山。单丛茶对鲜叶有特殊的要求,其茶园管理特别是肥水管理中有独特的方式。文章试从它的特殊性的角度分析它与其它茶园的管理技术的差异,点出一些要点,目的在于通过管理技术调整使单丛茶的产量和品质达到较好的平衡状态。

浅谈茶叶安全生产

文章通过分析茶叶安全生产的现状、茶叶农残以及茶叶加工厂卫生状况等问题,提出了解决我国茶叶质量安全的几点措施。

水解酶对乌龙茶品质形成的影响

水解酶是催化水解反应的一类酶,茶叶中研究得比较多的水解酶主要有果胶酶、纤维素酶、糖苷酶、蛋白酶等本文主要是对影响乌龙茶品质的水解酶作一综述。

浅析我国袋泡茶市场存在的问题和发展建议

袋泡茶出现于二十世纪初，直到七十年代末才开始流行起来。由于袋泡茶具有“定量．卫生．方便．快速”的特点，全球的袋泡茶市场呈快速增长之势。目前世界袋泡茶的年消费量已占世界茶叶总消费量的23．5%，尤其在欧美国家，袋泡荣已经成为茶叶消费的主导产品。

浅谈茶品牌的发展战略规划

茶叶市场进入品牌竞争的时代,品牌也直接影响企业和产品的生命力。本文主要从品牌创立、品牌维护以及品牌发展策略等方面阐述我国茶品牌的发展战略规划。

金毫红茶研制

为了提高我国红茶在国际市场的竞争力,我们进行了金毫红茶的研制。本试验采用英红九号的一芽一叶初展鲜叶作为制作金毫红茶的原料,其中,为了便于研究,把发酵工序分为发酵3小时、4．5小时、6小时3个处理来进行。通过对3个处理的样茶分别开汤审评和进行生化成分的测定,并对结果进行分析,从而确定较为合理的加工工序以及各项技术参数。

加强大叶种名优绿茶研究提升茶叶经济价值

名优茶的发展已经成为茶叶发展的大方向,成为茶业企业发展必不可少的元素。大叶种绿茶,由于其品种特性和消费者的惯性认识,其发展相对其他茶叶的发展一直略显滞后。做好大叶种绿茶加工工艺的研究成为了当前茶叶科研人员和从业人员的一大课题。本文就加强大叶种名优绿茶加工研究的意义、现状和技术条件做一综述。