表面活性剂辅助酶法提取茶树菇多糖工艺研究

本文采用生物表面活性剂辅助酶法提取茶树菇多糖,通过单因素实验和正交实验考察各因素对茶树菇多糖提取率的影响。结果表明,吐温80具有较好的促提取效果,最佳提取条件为吐温80添加量0.15%、料液比1∶20(g∶mL)、酶解时间3 h、纤维素酶添加量0.4 g、酶解温度45℃。在此条件下,茶树菇多糖提取率约为15.82%,较单一使用纤维素酶法提高了7.41个百分点。该方法在一定程度上提高了茶树菇多糖提取率,为多糖提取工艺的研究提供一定参考。