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硝酸酯类槲皮素衍生物的制备及抗氧化活性研究
被引量:
2
1
作者
韦静
李芳耀
+2 位作者
杨新平
文杜鹃
邓海东
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期95-96,100,共3页
以槲皮素为起始原料,通过两步反应制备两种新型硝酸酯类槲皮素衍生物,其结构经1H-NMR及ESI-MS确证,初步考察产物对DPPH.和.OH自由基的清除性能。结果表明,两种槲皮素衍生物对DPPH.清除率分别为88.7%和90.1%,对.OH清除率分别为78.6%和80....
以槲皮素为起始原料,通过两步反应制备两种新型硝酸酯类槲皮素衍生物,其结构经1H-NMR及ESI-MS确证,初步考察产物对DPPH.和.OH自由基的清除性能。结果表明,两种槲皮素衍生物对DPPH.清除率分别为88.7%和90.1%,对.OH清除率分别为78.6%和80.6%,其IC50分别为4.2、4.5mg/L和19.2、22.3mg/L。
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关键词
槲皮素
抗氧化活性
衍生物
下载PDF
职称材料
题名
硝酸酯类槲皮素衍生物的制备及抗氧化活性研究
被引量:
2
1
作者
韦静
李芳耀
杨新平
文杜鹃
邓海东
机构
桂林医学院研究生学院
桂林医学院药学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期95-96,100,共3页
基金
广西教育厅科研立项项目(201010LX343)
桂林医学院青年教师科研启动基金
文摘
以槲皮素为起始原料,通过两步反应制备两种新型硝酸酯类槲皮素衍生物,其结构经1H-NMR及ESI-MS确证,初步考察产物对DPPH.和.OH自由基的清除性能。结果表明,两种槲皮素衍生物对DPPH.清除率分别为88.7%和90.1%,对.OH清除率分别为78.6%和80.6%,其IC50分别为4.2、4.5mg/L和19.2、22.3mg/L。
关键词
槲皮素
抗氧化活性
衍生物
Keywords
quercetin
antioxidant activity
derivative
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
硝酸酯类槲皮素衍生物的制备及抗氧化活性研究
韦静
李芳耀
杨新平
文杜鹃
邓海东
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
2
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