不同经霜时间霜桑叶品质的变化规律

通过对7个桑树品种霜桑叶不同经霜时间(5 d、10 d、15 d)21个指标的测定,探究桑树叶片经霜过程中营养品质、功能性成分和抗氧化活性的变化规律。结果表明:不同经霜时间霜桑叶品质发生显著变化(P<0.05)。经霜5 d时,霜桑叶叶绿素a含量、叶绿素b含量、类胡萝卜素含量、总叶绿素含量和清除ABTS自由基能力较高;经霜10 d时,霜桑叶可溶性糖含量、绿原酸含量和单宁含量较高;经霜15 d时,霜桑叶含水率、可溶性蛋白含量、氨基酸含量、黄酮含量、MDA含量、SOD活性和POD活性较高。氨基酸含量、黄酮含量、MDA含量、SOD活性和POD活性在经霜期内随经霜时间增加呈上升趋势。对21个指标进行主成分分析,从中提取了6个主成分,其累计方差贡献率达到85.962%,能够较好地体现霜桑叶品质的大部分信息;通过建立主成分综合模型计算样品综合得分,确定经霜时间对桑叶多酚含量、绿原酸含量、总叶绿素含量、抗坏血酸含量、CAT活性、清除ABTS自由基能力、清除DPPH自由基能力等7个霜桑叶品质指标的影响最大。本研究为霜桑叶适时采收及开发利用提供了理论依据。

不同品种桑树枝条在低温胁迫下的生理生化响应

[目的]了解河北省保定地区不同桑树品种的抗寒特性,为选育桑树品种以及提高其经济效益与促进其产业发展提供参考。[方法]以河北省保定地区的27个桑树品种的1年生枝条为试验材料,分别在0、-5、-10、-15、-20、-25、-30℃的目标低温下处理12 h,之后对其生理生化指标进行测定,计算半致死温度,并利用隶属函数法对不同品种桑树的抗寒能力进行综合评价。[结果]在低温胁迫下,随着温度的降低,桑树枝条的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性与可溶性蛋白、游离脯氨酸的含量,总体呈现先升高、后降低的趋势;可溶性糖与丙二醛(MDA)含量随着温度降低总体呈现先上升、后下降、再上升的趋势。抗氧化酶的活性在-15℃或者-20℃时最高,渗透调节物质在-20℃或-30℃时含量最高。相对电导率随着温度的降低呈现一直升高的趋势,各品种桑树枝条的半致死温度为-22.456~-14.071℃,其中抗寒性强的品种‘大马牙’‘中桑5801’等的相对电导率和半致死温度较低。各品种桑树的抗寒能力由强到弱依次为‘大马牙’‘绿葚子一’‘中桑5801’‘农桑14’‘荷兰桑’‘甜桑202’‘日本果桑’‘铁叶黄鲁’‘大碗桑’‘红玛瑙’‘苏白葚’‘大10’‘大白鹅’‘江米果桑’‘深县黄鲁’‘绿葚子’‘天全10号’‘冀桂花’‘红果1号’‘831A’‘红果4号’‘白葚2号’‘黑桑葚’‘句葚’‘白葚桑’‘黑珍珠’‘小白鹅’。[结论]不同桑树品种在低温胁迫下的响应有所不同,抗寒性强的品种可以通过提高抗氧化酶活性来维持细胞内的代谢平衡,渗透调节物质含量在处理后期也保持较高的水平,降低了由膜透性增强造成的损害。‘大马牙’‘绿葚子一’‘中桑5801’等品种的抗寒性较强,可以在河北保定地区进行推广栽植。

基于主成分分析法对不同杀青方式桑叶品质影响的综合评价

为系统评价不同杀青工艺对桑叶营养成分、功能性成分和抗氧化活性的影响,采用差异性分析、相关性分析和主成分分析等方法,分析漂烫、微波和蒸汽3种杀青方式对桑芽和霜桑叶品质的影响。结果表明,采用不同杀青方式处理获得的桑叶营养成分、功能性成分及其抗氧化活性均有显著差异(P<0.05),其中微波杀青处理获得的桑叶可溶性蛋白含量、游离氨基酸含量、可滴定酸含量、绿原酸含量、丙二醛含量(MDA)及清除DPPH自由基能力最高;蒸汽杀青的桑叶可溶性糖含量、白藜芦醇含量、黄酮含量、多酚含量、清除ABTS自由基能力和螯合金属离子能力最高。大部分叶片品质性状间存在显著相关性。将不同杀青方式对桑叶品质的影响进行综合评价分析,得到3个公因子,累计方差贡献率为81.508%,能较好地解释自变量。根据3个公因子及其方差贡献率,得出霜桑叶的品质显著高于桑芽,其中蒸汽杀青处理的白玉王霜桑叶、桂109号霜桑叶和微波杀青处理的白玉王霜桑叶的综合得分值位于前3。最终确定螯合金属离子能力、可溶性糖含量、铁还原能力、绿原酸含量、MDA含量、清除DPPH自由基能力等6项指标可作为评价不同杀青方式对桑叶品质影响的代表性指标。综合筛选得出,蒸汽杀青最适合作为桑叶茶开发的杀青方式,为桑叶提质加工和桑树资源综合开发利用提供了科学依据。

12个果桑品种在保定地区自然越冬过程中的生理生化响应

为了解不同品种果桑的低温适应能力,以12个不同品种的果桑一年生枝条为试验材料,在河北省保定地区植物越冬期间,测定其生理生化指标,调查田间抽条率,利用模糊隶属函数法对不同品种果桑的自然越冬能力进行综合评价,以期筛选出能在河北省正常越冬的优良品种,为果桑产业发展提供理论依据。结果表明:在自然越冬期间,果桑枝条的过氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性总体呈现先升高后降低的趋势;可溶性糖、可溶性蛋白和游离脯氨酸含量,会随着温度的变化表现为先上升后下降的趋势;丙二醛(MDA)含量总体呈现先升高后降低再升高的趋势。在田间抽条率的调查中,得出‘大马牙’的抽条率最小,为0.00%;‘小白鹅’的抽条率最大,达到12.43%。经过隶属函数法以及平均气温加权法综合评价不同品种果桑的抗寒性强弱,结合枝条抽条率筛选出果桑品种‘大马牙’在这12个品种中的抗寒性最强,而抗寒性最弱的为‘小白鹅’。

响应面法优化桑椹白藜芦醇的提取工艺及动力学研究

为高效提取桑椹白藜芦醇(mulberry resveratrol,MR),以桑椹冻干粉为试验材料,采用单因素试验和响应面试验,以不同液料比、乙醇体积分数、提取温度、提取时间下MR提取得率为考察指标,与固-液相浸提的动力学方程进行试验数据拟合,对MR的提取过程进行动力学分析。结果表明,液料比和乙醇体积分数对MR提取得率有显著影响,温度和提取时间均对MR提取得率的影响不显著。所得MR最优提取工艺条件为提取温度41.44℃、乙醇体积分数59.99%、液料比25.00︰1 mL/g、提取时间1.5 h。MR的最高提取得率预测值可达0.877 mg/g。MR提取过程与内扩散控制的动力学方程拟合度最高,符合内扩散控制的动力学过程,最终确定MR提取的最佳动力学模型为1-2/3ω-(1-ω)^(2/3)=K_(3)t。该试验为MR的规模化提取和开发利用提供参考,为促进桑椹资源的开发利用提供理论依据。