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大话餐饮无间道
1
作者
王者嵩
褚宏辚
文超(漫画)
《中国烹饪》
2009年第3期28-29,共2页
卧底,间谍,情报,挖角,没错,这并不是在拍电影,而是餐饮业每天都在上演的一幕幕真实桥段。餐饮业的竞争不断加剧,菜品的同质化越来越严重,尤其是每当一股饮食风潮兴起,都会引来无数后来者的模仿、改良、借鉴,然后新的明星菜品...
卧底,间谍,情报,挖角,没错,这并不是在拍电影,而是餐饮业每天都在上演的一幕幕真实桥段。餐饮业的竞争不断加剧,菜品的同质化越来越严重,尤其是每当一股饮食风潮兴起,都会引来无数后来者的模仿、改良、借鉴,然后新的明星菜品登场,再引发新一轮的追捧。
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关键词
餐饮业
同质化
卧底
菜品
模仿
改良
借鉴
明星
原文传递
“神厨”之美
2
作者
凉月满天
文超(漫画)
《中国烹饪》
2009年第2期104-104,共1页
我禁不得饿,一饿就跟狼似的四处找吃的。老公也禁不得饿,一饿就钻墙觅缝做美食。所以我擅长做快餐,速战速决型,比如将一盘冷饺子变成煎饺;他擅长精工细作,比如把一盆山楂熬成酱,把两碗面粉变成炸烧饼。
关键词
烹饪方法
饮食文化
菜谱
辣椒酱
原文传递
题名
大话餐饮无间道
1
作者
王者嵩
褚宏辚
文超(漫画)
出处
《中国烹饪》
2009年第3期28-29,共2页
文摘
卧底,间谍,情报,挖角,没错,这并不是在拍电影,而是餐饮业每天都在上演的一幕幕真实桥段。餐饮业的竞争不断加剧,菜品的同质化越来越严重,尤其是每当一股饮食风潮兴起,都会引来无数后来者的模仿、改良、借鉴,然后新的明星菜品登场,再引发新一轮的追捧。
关键词
餐饮业
同质化
卧底
菜品
模仿
改良
借鉴
明星
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
TS972 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
“神厨”之美
2
作者
凉月满天
文超(漫画)
出处
《中国烹饪》
2009年第2期104-104,共1页
文摘
我禁不得饿,一饿就跟狼似的四处找吃的。老公也禁不得饿,一饿就钻墙觅缝做美食。所以我擅长做快餐,速战速决型,比如将一盘冷饺子变成煎饺;他擅长精工细作,比如把一盆山楂熬成酱,把两碗面粉变成炸烧饼。
关键词
烹饪方法
饮食文化
菜谱
辣椒酱
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
大话餐饮无间道
王者嵩
褚宏辚
文超(漫画)
《中国烹饪》
2009
0
原文传递
2
“神厨”之美
凉月满天
文超(漫画)
《中国烹饪》
2009
0
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