兼具抑菌与抗氧化活性的丁酸梭菌的分离筛选

本试验使用形态学鉴定、16S rRNA等分子生物学鉴定方法,结合丁酸梭菌(Clostridium butyricum,C.butyricum)产丁酸、产气等特性,旨在从健康动物粪便、瘤胃液和窖泥等样本中分离筛选具有益生潜力的C.butyricum,并通过产酸能力、抑菌性能、产酶活力、抗氧化能力和体外发酵生物量比较,最终得到2株兼具抑菌和抗氧化活性的C. butyricum。结果表明:本试验筛选分离的8株C. butyricum均能在体外产乙酸、丁酸,其培养上清液均能抑制沙门氏菌ATCC 14028、沙门氏菌CVCC 519和产气荚膜梭菌CVCC 2030的生长。通过进一步评估筛选得到C. butyricum XMC 312和C. butyricum SWY 13,该2株菌能分泌纤维素酶,分别达10.24 U/mL和16.90 U/mL,同时可以清除DPPH自由基,相当于0.125 g/L维生素C的清除力。本试验获得的C.butyricum具备良好的益生性能,用于饲料微生态制剂的开发制备,具有强大的市场前景。

桑叶发酵菌株的生物学特性及发酵桑叶品质分析

本研究旨在分析桑叶发酵菌株的生物学特性和发酵桑叶品质,以得到优良发酵菌株,推动发酵桑叶在畜禽生产中替代豆粕等蛋白质饲料的广泛应用。本研究在对候选菌株的生物学特性分析的基础上,筛选优良菌株进行桑叶发酵,并对发酵桑叶的营养特性进行了分析。结果表明:候选菌株中乳酸片球菌(PA)、戊糖片球菌(PP)和敏捷乳杆菌(LA)对大肠杆菌等病原菌有广谱抑菌效果,4株芽孢杆菌有较强产纤维素酶和蛋白酶能力,11株菌对酸、温度、胆盐和人工胃肠液均具有耐受能力。经PA、PP、唾液乳杆菌(LS)、加氏乳杆菌(LG)和枯草芽孢杆菌1(BS1)发酵后桑叶的粗蛋白质含量显著高于未发酵桑叶(P<0.05);经凝结芽孢杆菌(BC)和枯草芽孢杆菌2(BS2)发酵后桑叶的粗纤维含量显著低于未发酵桑叶以及PP和LS发酵组(P<0.05);经PA和PP发酵后桑叶的pH显著低于其他组(P<0.05),其乳酸含量则显著高于其他组(P<0.05);7株乳酸菌发酵组乳酸菌数量显著高于其他组(P<0.05)。综合分析菌株生物学特性和发酵桑叶品质,选取的优良菌株为PA、PP、LS、LA、LR9、BS1和BL作为桑叶发酵菌株。

后生素对肠道屏障的影响

肠道担负着重要的屏障功能,该屏障可以有效抵御致病菌和有毒有害物质的侵染。肠道的完整性直接影响机体的健康。后生素是近年来益生菌领域研究的新生长点,是指能够对机体起到有效健康的灭活益生菌及其代谢物。文章综述了后生素与肠道屏障健康的关系及其对机体肠道屏障的研究进展,为其在畜牧业中的应用提供一定参考。

加氏乳杆菌的特性与生物学功能及其生产应用

加氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri)是一种定居在人类胃肠道、口腔、阴道中的常见微生物,具有多种益生特性,主要因其减肥特性而闻名。目前主要被应用于食品行业,能够降低金黄色葡萄球菌等病原体在肉产品中的生长,还能作为人用益生菌改善人体胃肠道功能。文章综述了加氏乳杆菌的相关生物学功能及其在家禽生产上的应用及前景,以期为加氏乳杆菌复合制剂保健、治疗疾病等方面提供参考。

产纤维素酶芽孢杆菌的筛选及鉴定

研究旨在通过定向筛选获得能够产纤维素酶的芽孢杆菌。试验从生境中筛选到产纤维素酶较高的一株芽孢杆菌,通过菌株形态学和分子生物学对菌株进行了鉴定,并对这株菌的耐模拟肠液性、产酶特性和抑菌能力进行评定。结果显示,所筛选的芽孢杆菌B13为解淀粉芽孢杆菌,产纤维素内切葡聚糖酶酶活为7.31 U/ml,纤维素外切葡聚糖酶酶活为5.26 U/ml,木聚糖酶酶活为32.46 U/ml,能够产淀粉酶和蛋白酶,耐模拟胃液能力较强,而耐模拟肠液能力较弱,不能产生抗金黄色葡萄球菌的物质。结果提示,本试验筛选到的解淀粉芽孢杆菌B13能够产生纤维素酶并具有良好生物学特性,为降低粮食加工副产物中纤维素含量、提高其利用率提供了参考。

肠道菌群对氨基酸的分解及其产物对宿主的作用

文章综述了肠道微生物在对氨基酸发酵过程中产生的几种重要代谢产物,以及这几种活性物质对宿主各项生理机能的影响,旨在研究肠道氨基酸代谢产物的生理功能以及肠道菌群与宿主健康之间的关系,从而能更好地优化饲料配方和动物营养。

果渣的利用现状及开发动向

果渣是指植物的果实在经过压榨、提取汁液或油份之后,所余下的固态部份,包括果皮、果肉、果籽、果梗等。果渣作为一种新型廉价资源,富含多种营养成分,具有广阔的发展利用空间。文中就国内外果渣利用的现状及开发动向进行综述,为今后果渣的处理提供方向和思路,实现资源节约化、可持续化发展。

解淀粉芽孢杆菌在畜禽养殖中的应用

解淀粉芽孢杆菌是自然界中广泛存在的非致病性革兰氏阳性需氧菌。该菌在代谢过程中可以产生大量的生物活性物质,有抑菌、免疫、抗氧化等作用,该菌可产生多种消化酶等,并对环境有极强的适应性和抗逆性,故而被广泛应用于畜禽养殖中。本文针对解淀粉芽孢杆菌的特点,总结分析其在畜牧、水产养殖业中的应用现状,以期为今后研究和开发利用解淀粉芽孢杆菌提供一定的参考。

叶酸在畜禽生产中的应用

近年来，由于叶酸在膳食中的重要性逐渐被认识，叶酸与出生缺陷、心血管病、肿瘤以及老年性痴呆等研究的逐步深入，叶酸已成为与人类健康息息相关的重要微量营养元素。通过对叶酸的不断研究，叶酸更是多胎动物繁殖和胚胎发育所必需，添加叶酸可以改善畜禽的生产性能；如提高母猪繁殖性能和雏鸡生产性能等。

肠道微生物与宿主膳食蛋白代谢的影响

文章综述了肠道微生物对宿主膳食蛋白代谢的影响,并分析了在高蛋白饮食时,肠道微生物在蛋白质发酵、氨基酸发酵过程中,所产生的物质对宿主健康的影响,旨在研究膳食蛋白与肠道宿主健康之间的关系以及肠道菌群氨基酸与宿主健康的关系,从而能更好地规划饮食。

鸡蛋胆固醇问题的思考

低胆固醇鸡蛋的研究由来已久，但至今未取得突破性进展。本文综述了低胆固醇鸡蛋研究的必要性、可能性；并从机理上深入剖析降低鸡蛋胆固醇的生物途径，主要通过调控产蛋鸡肝脏胆固醇的合成及胆固醇的转运来影响蛋黄中胆固醇的含量；目前大量的研究结果表明：降低鸡蛋胆固醇是可能的，其中中草药添加剂具有广阔的前景，但仍需要进一步研究。

发酵桑叶的营养价值及其在畜禽生产上的应用

近年来,由于饲料资源的短缺和抗生素的禁用,发酵桑叶在畜禽生产中的应用备受关注。发酵桑叶粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和矿物质等含量丰富,并含有黄酮类化合物、甾醇类化合物、多糖和生物碱类等多种活性物质,具有提高动物生产性能和饲料转化率、增强免疫力和抗氧化能力、改善动物健康和畜产品质量等功能。文章阐述了发酵桑叶的营养成分、生物活性物质及其在畜禽生产上的应用。

乳酸链球菌素(Nisin)的特性及应用

乳酸链球菌素(Nisin)是食品药品监督管理局(FDA)允许用作食品添加剂的天然肽类细菌素,其在畜牧和医学中同样具有巨大的应用前景,但Nisin在应用中仍存在较多问题,例如它的降解、与食品成分的相互作用均会限制它的使用,文章简要讨论Nisin在应用中存在的问题以及新进展和新前景。

肠道微生物对猪肌内脂肪的影响

随着消费水平的不断提高,人们对肉品质的要求越来越高,肌内脂肪(IMF)是影响猪肉品质的重要因素之一。IMF与猪肉的嫩度、系水力和剪切力均存在显著相关关系。越来越多的研究表明,肠道微生物作为环境因子可以调控机体脂肪代谢。本文拟简述肠道微生物对机体脂肪代谢的调控及其对IMF的影响。

益生菌对蛋品质的调控及作用机理

益生菌是一种有益生功能的活菌型饲料添加剂,能够改善动物胃肠道微生物区系平衡,增强机体免疫功能,同时利用自身菌群的营养物质和代谢产物等提高动物生产性能,改善畜禽产品品质,安全可靠、无污染、无残留。近年来,益生菌已广泛地应用于蛋鸡生产中,并对畜禽生产起到了积极地推动作用。文章对益生菌调控蛋品质的效果和机理进行了综述,以期对今后益生菌利用提供参考。

单胃动物肠道细菌对氨基酸的代谢作用

单胃动物肠道内寄居着各种各样的微生物,在健康状态下与宿主处于共生关系。肠道微生物通过对宿主日粮中蛋白质等含氮化合物进行发酵,产生一系列代谢产物,不但可以为自身生长提供氮源,也可为宿主提供某些氨基酸,以消除日粮中氨基酸缺乏带来的不良影响。本文综述了几个主要氨基酸家族的合成途径、参与其中的主要菌种和酶类及宿主动物对肠道微生物合成氨基酸的吸收和利用。

产氢抗氧化丁酸梭菌高效发酵工艺参数的优化

试验旨在研究新型产氢抗氧化丁酸梭菌的发酵工艺参数的优化,通过单因素试验和正交试验筛选出最适宜丁酸梭菌CGMCC No.8187生长的碳源、氮源、除氧剂等,并确定它们的最适添加量。研究结果显示,丁酸梭菌CGMCC No.8187最佳发酵培养基组分为:1.67 g/l大豆蛋白胨、3.33 g/l酵母浸粉、20 g/l葡萄糖、5 g/l增效剂、3 g/l柠檬酸铵、5 g/l氯化钠、4 g/l磷酸氢二钾、2 g/l碳酸钙、0.5 g/l抗坏血酸。菌体浓度达4.75×10^8个/ml,较优化前提高了3.3倍。

丁酸梭菌的特性及其生物学功能

丁酸梭菌(Clostridium butyricum)是近些年来研究较热的一种的严格厌氧菌,以产丁酸而得名。丁酸梭菌的特有代谢产物决定了其广泛的生物学功能,丁酸梭菌作为益生菌应用于人以及动物的保健、肠炎等疾病的预防及治疗等均有良好的效果。文章综述了丁酸梭菌的特性及其在塑造肠道微生态平衡、免疫调节及抗氧化等方面的突出功能,并总结了丁酸梭菌在畜禽应用中的一些研究。最后,提出了目前关于丁酸梭菌研究中存在的一些问题以及未来的研究方向,以期为丁酸梭菌制剂在保健、治疗疾病等方面开发应用提供参考。

大豆异黄酮的生理功能

近年来,大豆异黄酮由于雌激素效应而倍受关注。该文综述了大豆异黄酮的的来源、组成结构、代谢、生理功能、作用机制及其在畜牧生产上的应用,并指出了大豆异黄酮需进一步研究的问题。