食品中黄曲霉毒素B1的抽查检验与安全评价

对食品中黄曲霉毒素B1的抽查检验与安全进行评价。方法:选取2020年1月至2021年9月国内随机采样的生产食品60例为观察对象,通过固相萃取柱净化-液相色谱-串联质谱法对食品中的黄曲霉毒素B1进行检验,分析其黄曲霉毒素超标的因素。结果:大多数食品的黄曲霉毒素B1含量均在安全范围内,少数食品存在一定的安全隐患。结论:要把对黄曲霉素B1的相关检查手段要进行加强,一旦有异常发现要及时处理,保证黄曲霉毒素B1的出现,避免霉菌对生活中的食品造成污染,应当注意各项因素的影响,减少食品安全隐患。