果汁豆奶的稳定性研究

果汁豆奶复合了豆奶和果汁的营养和风味,但是豆奶中添加果汁后,由于pH下降容易引起大豆蛋白质的絮凝沉淀,当添加了合适的稳定剂时,蛋白质可以得到很好的分散。本文通过测定果汁豆奶中的沉淀量和沉淀中的蛋白质含量考察了非蛋白质成分对果汁豆奶稳定性的影响,并比较了不同果汁和不同豆浆浆渣分离方法对沉淀率的影响。实验结果说明,当不发生絮凝时,非蛋白质成分约占沉淀的65%;离心浆渣分离方法可以降低沉淀量;用苹果汁制备果汁豆乳,其稳定性最好。

PRBs与P&T技术处理地下水污染的比较研究

关于地下水污染控制与治理的方法很多,其中抽出-处理技术(P&T)是目前应用最广泛、成熟化程度最高的技术,而渗透反应格栅(PRBs)技术是最新的处理技术,该技术在欧美已得到广泛应用。从不同角度对这2种技术进行比较,并对地下水污染处理时方法选择的影响因素和注意问题等进行研究,旨在说明渗透反应格栅技术在处理地下水污染过程中的重要性,推动该技术在我国的应用与发展,加速我国地下水污染控制与就地修复处理。

安徽省绿色GDP核算体系的构建及其应用

传统国民经济核算体系将环境污染损失排除在外,导致了GDP的虚增,安徽省要保护环境,促进资源的可持续利用和经济的可持续发展,需要建立以绿色GDP为核心的指标体系,解决环境污染和环境价值的核算问题。通过构建虚拟治理成本对传统GDP进行调整,采用虚拟治理成本法进行计算的结果表明:2004年安徽省虚拟治理成本为90.7亿元,占当年GDP的1.91%。本文针对上述核算结果提出了降低污染扣减指数的相应对策。