芦荟的活性成分与疗效作用

芦荟是一种神奇的植物，对多种疾病有预防和治疗作用，并且美容效果也很好，这与芦荟所含的活性成分有关。根据国内外资料，综述了芦荟的活性成分。

纳塔产生菌的分离鉴定和发酵特性研究

纳塔(nata)是一种由微生物经液态发酵形成于液体表面的凝胶膜状物[1],主要成分是纤维素[2,3]。目前在台湾和大陆的商品名叫“椰果”、“高纤椰果”,因其外形极象嫩椰肉,且最常用的发酵原料是椰子水。由于它持水性好,具有独特的凝胶状半透明质构,其最广泛的应用是加工成各?..

蕃拉芦荟水溶性多糖的分离与鉴定

以蕃拉芦荟（Ａｌｏｅ ｂａｒｂａｄｅｎｓｉｓ Ｍｉｌｌｅｒ）为材料，从中分离出 ３种多糖ＰＡＢ１、ＰＡＢ２和ＰＡＢ３。 ＰＡＢ１的总糖含量和糖醛酸含量分别为 ７８．５７％和１４．５９％；ＰＡＢ２的分别为 ８８．７２％和 ６．９０％：ＰＡＢ３的分别为 ５０．２３％和 １０．９％，蛋白质含量为 ２８．８１％。红外光谱、气相色谱、酶水解等测定结果表明，ＰＡＢ１为葡萄聚糖，ＰＡＢ２为葡萄甘露聚精，ＰＡＢ３是一种含有甘露糖的糖蛋白。

椰子纳塔发酵条件研究

研究了一株醋酸杆菌（Ａｃｅｔｏｂａｃｔｅｒｓｐ．）在椰子水培养液中发酵产生纳塔（ｎａｔａ）的适宜工艺条件：蔗糖７％，ＮＨ４Ｃｌ０．４％，ＫＨ２ＰＯ４０．２％，ＭｇＳＯ４０．０２％，ＣａＣｌ２０．０２％，ＦｅＳＯ４０．０００５％（Ｗ／Ｖ），酵母膏０．０５％，柠檬酸０．０２％，椰子水５０％～１００％（Ｖ／Ｖ），ｐＨ４．０，用大口容器盛装，３０℃静置培养１４～１８ｄ。在此条件下，于５００ｍｌ烧杯中发酵１６ｄ，最高可收获１８２ｇ重，３．３ｃｍ厚的纳塔，其外观和品质均符合纳塔食品的加工要求。

现代无土栽培技术

综述了当今农业的一门高新技术学科——无土栽培的发展历史和特点,对营养液理论及无土栽培的管理技术作了重点介绍,并就无土栽培的应用前景及发展趋势进行了探讨。

海南产螺旋藻粉氨基酸含量及其评价

采用Ｔｅｃａｔｏｒ自动定氮仪和ＷａｔｅｒｓＰＩＣＯ·ＴＡＧ￣（ＴＭ）氨基酸自动分析仪测定了海南产螺旋藻蛋白质和氨基酸含量。通过对海南产螺旋藻与国外同类产品的比较，发现海南产品和墨西哥产品基本一致。并从营养学观点评价了海南产螺旋藻的营养价值。