头孢菌素C去乙酰基酶产生菌的筛选、酶学性质及产酶条件优化

以7-ACA为底物从土壤中筛选得到一株产头孢菌素C乙酰水解酶的微生物,初步鉴定为红酵母。酶学性质研究表明:静息细胞CAH的最适pH为7.0,最适反应温度为25℃;在温度低于40℃保存静息细胞时CAH的稳定性很好,在pH 5.5～8.0的范围内保存静息细胞时CAH比较稳定。产酶条件优化结果为:葡萄糖30g/L,国产酵母粉20 g/L,KH_2PO_4 5g/L,培养基的最优初始pH为7.0。