稻-鳖-鱼菜综合种养试验

稻-鳖综合种养是稻渔综合种养生产的常见模式,充分利用稻田空间,两者相互促进,达到一水多用、一田多收的效果。目前稻-鳖种养在全国各地均有开展,但具体的养殖模式不尽相同,为了进一步提升养殖效益,2022年笔者在肥西县进行了稻-鳖-鱼菜共生的综合种养试验,现将试验情况总结如下。

两种方法测定不同养殖模式下中华鳖鳖裙中胶原蛋白的含量

中华鳖,俗称甲鱼、团鱼,自20世纪90年代开始进行人工养殖,除西藏、青海、新疆外,其余各省均有养殖。养殖模式包括温室养殖、池塘养殖、生态养殖(鳖植共作),其中温室-外塘两段式和鳖植共作为常见模式,鳖植共作模式有稻鳖共作、藕鳖共作、茭鳖共作等。人工养殖推动了中华鳖市场的蓬勃发展,其养殖产量逐年上升。2019年的养殖产量约占当年全国淡水水产养殖量的1%[1]。中华鳖是典型的低脂高蛋白食品,鳖裙中的粗蛋白质量分数为20%~24%[2]。

莲藕面积对藕鳖共生田浮游植物群落结构的影响

为了确定藕鳖种养模式中莲藕的最适种植面积,采用生物多样性研究方法,开展4种莲藕种植面积百分比(A型-10%、B型-30%、C型-50%和D型-70%)藕鳖种养水体中浮游植物群落结构特征与多样性比较研究。研究结果表明,C型藻类48属75种,平均密度和频度分别为151442个/L和69.89%;以绿藻(小球藻、栅藻等)为绝对优势种类,绿藻种类平均数极明显高于A型、B型(>LSR_(0.01)),明显高于D型(>LSR_(0.05));C型浮游植物Shannon-Wiener多样性指数H、Pielou均匀度指数E和Simpson优势度指数D均最高,平均值分别为2.188、0.949和0.841。因此,种植50%莲藕的C型水体中浮游植物群落复杂程度高,生物多样性高,水体更稳定。

中华鳖稻田生态养殖技术

介绍了中华鳖稻田生态养殖技术,具体包括稻田选择、土方工程、防逃设施、稻田整理、移栽水草、投放螺蛳、鳖种选择、鳖种放养、水稻种植等方面内容,以期为中华鳖生态养殖提供参考。

养殖模式对中华鳖氨基酸价值的影响

为了研究养殖模式对中华鳖营养的影响,评估了池塘单作、藕鳖共作和稻鳖鱼共作3种养殖模式下,中华鳖肌肉和鳖裙中氨基酸及胶原蛋白含量。结果表明:3种养殖模式下,相同部位中氨基酸总量(TAA),必需氨基酸含量(EAA)均无显著差异。池塘单作模式下,肌肉的蛋白质营养价值最高,味道最为鲜美。