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谈滋味儿
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作者 方圆正 《烹调知识》 1996年第6期1-1,共1页
世上美食家大多考究色、香、味、形、声诸要素,可我觉得,所谓美食者,终究要以吃到嘴里时感受到滋味儿美得独特才能算数。 说起来我最初咂出滋味儿来的还是幼时在妈妈奶头上。有一次,妈妈看着我多病瘦弱的细脖大脑壳的身体,不禁两眼辛酸... 世上美食家大多考究色、香、味、形、声诸要素,可我觉得,所谓美食者,终究要以吃到嘴里时感受到滋味儿美得独特才能算数。 说起来我最初咂出滋味儿来的还是幼时在妈妈奶头上。有一次,妈妈看着我多病瘦弱的细脖大脑壳的身体,不禁两眼辛酸,突然把我拉到她的怀里,让我吮吸妹妹吃过的余奶,刚刚吮吸一口,就美得我眼泪哗地流了下来,枯瘦的妈妈竟有这般甜美的乳泉啊!从此,在妈妈的头顶上除了慈爱的辉光外,又增添一圈神圣的光环。 象是灵光感应似地,妈妈的奶水启迪了我,要觅得人间的美滋味,不能仅从餐桌上,而要到丰富多样的自然物中去寻找。于是,每当逃学之际,铁弹弓、小捕网、虎夹子、马尾套儿,就成了我亲密的伙伴。那时。 展开更多
关键词 自然物 自然风 美食者 光感应 大自然 “回归自然” 美食家 马齿苋 烹饪技艺 当代文明
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白糍
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作者 方圆正 《烹调知识》 1995年第7期29-29,共1页
地处粤北山区的广东连山壮族瑶族自治县,与湖南、广西相邻。其地形分成南北两个部分,南部地区聚居壮族同胞为多;而北部地区以汉族为主,瑶族同胞则杂居于其中。他们各有自己的民族风俗和饮食。解放前,因统治者反动民族政策迫害,少数民族... 地处粤北山区的广东连山壮族瑶族自治县,与湖南、广西相邻。其地形分成南北两个部分,南部地区聚居壮族同胞为多;而北部地区以汉族为主,瑶族同胞则杂居于其中。他们各有自己的民族风俗和饮食。解放前,因统治者反动民族政策迫害,少数民族生活十分困苦,解放后,少数民族的生活有了很大改善,但有些有趣的生活习惯仍然存留至今,如壮族的白糍制作和食用方法就是一例。 连山县壮族同胞的白糍制作方法颇为别致,先将大糯浸透,蒸成饭后。 展开更多
关键词 少数民族 民族政策 连山壮族 制作方法 粤北山区 民族风俗 生活习惯 食用方法 连山县 南部地区
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增进儿童食欲四字诀
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作者 方圆正 《中华家教》 2002年第4期45-45,共1页
保:保护儿童正常食欲。孩子爱动,新陈代谢快,正值生长发育“旺季”,食欲旺盛。但不要靠零食充饥而破坏正常食欲,要按时吃饭,不能随意变更吃饭时间。
关键词 儿童 增进
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非小细胞肺癌并发大量心包积液1例
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作者 林婕 贾维 +2 位作者 胡志俊 胡豆豆 方圆正 《江苏医药》 CAS 2024年第7期755-756,F0003,共3页
患者,男,67岁,因“喘促、胸闷、气急1周”,于2021年11月4日收治于上海市中西医结合医院肺病科。患者既往有左肺癌病史2年余,曾于外院行左肺占位切除术,病理活检提示非小细胞肺癌。入院时患者焦虑貌,喘促气急,动则加重,胸背疼痛且随体位... 患者,男,67岁,因“喘促、胸闷、气急1周”,于2021年11月4日收治于上海市中西医结合医院肺病科。患者既往有左肺癌病史2年余,曾于外院行左肺占位切除术,病理活检提示非小细胞肺癌。入院时患者焦虑貌,喘促气急,动则加重,胸背疼痛且随体位改变,受压处疼痛加剧,卧位10min左右即出现胸闷气急,坐位缓解,吞咽困难,难以进食,双下肢明显水肿。 展开更多
关键词 胸闷气急 吞咽困难 胸背疼痛 非小细胞肺癌 病理活检 喘促 左肺癌 卧位
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