一些物质对芒果多酚氧化酶活性的影响

本文研究了一些物质对芒果多酚氧化酶活性的影响。结果表明：十二烷基硫酸钠（SDS）、氯化钢、尿素对芒果多酚氧化酶有激活作用；一些有机酸（苹果酸、柠檬酸）和还原剂（抗坏血酸、半胱氨酸）对芒果多酚氧化酶有抑制作用；有机酸具有明显促进还原剂的抑制作用。

纸层析分离转氨作用产物方法的改进

本文介绍作者研制的一种用于纸层析分离转氨作用产物──氨基酸的展层剂，它含有乙醇、水和尿素（80：20：0．5），与传统的展层剂苯酚和水相比，它具有价格便宜（节省经费217％）、安全无毒、操作方便等优点，是一种理想的展层剂。