辅色素对杨梅汁色泽短期稳定性的影响

研究了多种辅色素对杨梅汁贮藏中色泽稳定性的影响.将辅色素添加于杨梅汁中并贮藏7d后发现,乙二胺四乙酸(EDTA)、吐温-80、L-脯氨酸、L-赖氨酸、乙酸和丙二酸对杨梅汁色泽的稳定性作用不明显.L-谷氨酸、紫甘薯色素和紫玉米色素有一定的护色作用,十二烷基硫酸钠(SDS)、乙醛和桑椹红色素对杨梅汁贮藏中的色泽有明显的保护作用.

紫肉甘薯中花青素在不同环境条件下稳定性的研究

研究了紫肉甘薯中的红色素———花色苷在不同环境条件下的稳定性。结果表明 :该色素在 pH 3以下较稳定 ,耐光性和耐热性好 ,色素粗提物中的糖、酸。

干燥和粉碎方法对杨梅渣中总酚和花色苷含量的影响

为了尽可能多地保存杨梅渣中的功能成分,研究了干燥和粉碎方法对其中总酚和花色苷含量的影响。杨梅渣经干燥后,总酚和花色苷分别损失了11.4%～20.3%和43.8%～48.3%,微波干燥或真空微波干燥比普通的热风干燥能提高其中总酚和花色苷的保存率,并能显著提高干燥速率。将干燥后的杨梅渣分别经过普通粉碎机粉碎和超微粉碎,经超微粉碎后的杨梅粉平均粒度达到5～20μm,而且测得的总酚和花色苷含量比普通粉碎样品中的含量更高。说明微波干燥再经过超微粉碎可以较好地保存杨梅渣中的总酚和花色苷成分。

甘薯食品研究概况

本文对甘薯食品的营养、种类。

乌干菜汁质量评价指标的比较研究

为了准确地评价新开发的乌干菜汁的产品质量,比较了吸光度、可溶性固形物含量、游离氨基酸总量、总酚含量、L*,a*,b*值和感官评定等指标在乌干菜汁质量评价中的应用特点,结果表明,只有感官评定才能较全面地衡量乌干菜汁的产品质量,是最合适的评价指标。

供应链管理对企业业务流程重组的要求

基于供应链管理在企业中的重要性和企业业务流程的重组,使用以顾客价值为导向的供应链设计思想分析了企业管理的新模式,研究了供应链管理中各子链在实施中所起的核心作用,提出了实施供应链管理对企业业务流重组的要求,得到企业应根据自身在供应链中的角色来重构或调整组织结构或业务流程的结论。

花青素生理功能研究进展

对花青素的抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍与心血管疾病及抗坏血酸的作用等生理功能进行了讨论。

数据挖掘技术在客户关系管理中的应用研究

论述了数据挖掘技术在客户关系管理中的应用,并进一步阐述了以数据挖掘技术为指导思想的客户关系管理体系的建立。

紫肉甘薯中花色苷理化特性的研究

本文研究了不同添加剂对紫肉甘薯中花色苷稳定性的影响。结果表明: Zn2+、Cu2+对色素有轻微的不良影响,Fe3+、过氧化氢、亚硫酸钠和抗坏血酸氧化都能使色素发生降解;而Al3+、Mg2+、Sn2+离子,蔗糖,食盐和苯甲酸钠则有不同的增色作用。

基于DDC控制的空调节能技术研究与应用

随着控制技术的发展,其在建筑物智能化的应用也得到越来越广泛的研究,本文论述了直接数字控制技术在空调节能过程中的应用,并阐述了变频器的节能计算方法。

J2EE与NET平台体系架构的比较研究

本文从平台基础、计算结构、移植性、扩展性等多个角度对J2EE与NET平台进行了相应的分析和比较,以便于企业开发应用系统时选择合适的开发平台。

亚磷酸二甲酯组分配料过程控制系统

针对二甲酯合成配料过程工艺特点和流量测量存在的问题,采用称量减量法计量三氯化磷与甲醇的质量流量,从而实现了三氯化磷与甲醇料量的双闭环比值控制系统。提出了一种对流量比值进行实时修正的迭代算法,该迭代算法可以非常方便地在组态中实现,最后给出了具体应用实例。运行表明,采用称量减量法计量物料质量流量的方案是可行的。

花色苷提取、分离纯化及鉴定的研究进展

花色苷是高等植物中最重要的水溶性色素。因其种类繁多、来源广泛、安全无毒并有一定的营养和保健功效而引起国内外的广泛关注,具有十分重要的开发价值和广阔的应用前景。近年来,有关花色苷的研究一直是国内外研究的热点。文中系统地介绍了国内外花色苷提取、分离纯化及鉴定的研究方法,并对各种方法进行了分析评价。

基于关联规则的服装销售演示系统设计

本文基于数据挖掘中的关联规则,使用相应软件开发了服装销售演示系统,分析了系统的基本结构和流程,介绍了系统的数据分析过程、数据预处理过程,最后给出了具体应用实例。

紫山药酚酸类化合物鉴定及含量测定

【目的】对产自浙江省台州市黄岩区的紫山药中的酚酸类化合物进行鉴定和含量分析,为其后续天然产物研究提供参考,有利于紫山药及其加工产品的宣传,为这种特色蔬菜更好地走向市场提供帮助。【方法】采用高压液相色谱-二极管阵列技术,对该特种紫山药中的酚酸类化合物进行鉴定,并对其含量进行测定。【结果】酚酸在紫山药中主要以可溶态酚酸形式存在。紫山药中可溶态酚酸类和不可溶态酚酸类均主要为芥子酸和阿魏酸,且芥子酸含量均高于阿魏酸含量。紫山药中可溶态酚酸含量为356.71μg.g-1DW;不溶态酚酸含量为26.92μg.g-1DW。【结论】高压液相色谱-二极管阵列-质谱技术可快速有效分析紫山药中的酚酸类化合物。

超声引导下麦默通乳腺微创旋切术治疗乳腺良性肿瘤的临床疗效

目的探讨超声引导下麦默通乳腺微创旋切术治疗乳腺良性肿瘤(BBT)的临床疗效。方法选取2020年1月至2021年12月于医院治疗的68例BBT患者作为研究对象,采用随机数字表法分为对照组和试验组,各34例。对照组实施开放性手术,试验组采用超声引导下麦默通乳腺微创旋切术治疗。比较两组手术指标、疼痛程度、应激反应、免疫功能、并发症及乳房美观度。结果试验组术中出血量、视觉模拟评分法(VAS)评分均低于对照组,手术时间短于对照组,术后试验组肾上腺素(E)、去甲肾上腺素(NE)、皮质醇(Cor)水平均低于对照组,CD4^(+)、CD3^(+)、CD4^(+)/CD8^(+)高于对照组,并发症总发生率低于对照组,乳房美观优良率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论BBT患者采用超声引导下麦默通乳腺微创旋切术治疗,创伤小、并发症少且疼痛轻微,有利于减轻机体应激反应,对患者免疫功能影响较小,利于提高乳房美观度,是治疗BBT的一种安全、有效术式。

基于J2EE平台的供应链管理系统研究

介绍了供应链管理的基本原理和实现技术,从平台基础、移植性、扩展性等多个角度对J2EE平台进行了相应的分析,提出了一个基于J2EE平台的供应链管理系统框架,并从系统结构、系统功能模块等方面进行了说明。

高静水压联合保藏食品技术的研究进展

高静水压处理技术是一种不需加热的食品保藏技术,将它与其它食品保藏技术联合应用不仅可以提高食品的安全性和稳定性,还可最大限度地保护食品中的营养成分.本文综述了高静水压杀菌与加热、pH值、抗菌素、气调包装、二氧化碳、脉冲电场及辐射联合在食品中的应用和研究进展.

企业局域网设计与建设中的误区

分析了企业局域网的拓扑结构及其在实现过程中的设备选型、网络管理问题,简述了局域网建设中存在的误区及应避免的相关问题。

石坝仔水库渔业基础调查

于2002年4、7、9、11月,4次在石坝仔水库3个样点采取水样,对理化因素、浮游生物种群和数量、优势种、底栖动物种类组成等进行初步研究,结果表明,石坝仔水库属硅藻型中-富营养型水库,年捕捞量应为30～35万kg。