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商品柑桔饮料中果汁含量的检测
被引量:
11
1
作者
单扬
何建新
+1 位作者
方杰文
胡智辉
《食品与机械》
CSCD
1999年第4期33-34,共2页
通过比较不同柑桔原汁和商品柑桔饮料 ,确定了总酸含量、固糖比、固酸比、总酸与pH值之比、镁含量、甲醛值和钾含量可用于判断柑桔原汁的真实度 ;
关键词
果汁含量
柑桔原汁
测定
柑桔汁
柑桔饮料
原汁
下载PDF
职称材料
香柚综合加工利用研究
2
作者
单扬
罗赫荣
+1 位作者
方杰文
张群
《湖南农业科学》
1997年第2期40-41,共2页
关键词
香柚
综合利用
柑桔类果树
下载PDF
职称材料
湖南柑桔加工技术研究
被引量:
2
3
作者
单扬
何建新
+1 位作者
胡智辉
方杰文
《湖南农业科学》
1999年第3期36-37,共2页
目前世界柑桔加工制品达1000余种,其中柑桔果汁的生产量和消费量为各类果汁之冠。与之相比,全球桔片罐头产量仅约占果汁的1/30。我国的柑桔制品也有50多种,但最主要的产品则是桔片罐头,约占80%,浓缩汁及天然柑桔汁只...
目前世界柑桔加工制品达1000余种,其中柑桔果汁的生产量和消费量为各类果汁之冠。与之相比,全球桔片罐头产量仅约占果汁的1/30。我国的柑桔制品也有50多种,但最主要的产品则是桔片罐头,约占80%,浓缩汁及天然柑桔汁只占15%,蜜饯、果酱占5%。湖南作...
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关键词
柑桔
加工技术
柑桔汁
柑桔酒
湖南
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职称材料
题名
商品柑桔饮料中果汁含量的检测
被引量:
11
1
作者
单扬
何建新
方杰文
胡智辉
出处
《食品与机械》
CSCD
1999年第4期33-34,共2页
基金
国家九五重点科技攻关项目
文摘
通过比较不同柑桔原汁和商品柑桔饮料 ,确定了总酸含量、固糖比、固酸比、总酸与pH值之比、镁含量、甲醛值和钾含量可用于判断柑桔原汁的真实度 ;
关键词
果汁含量
柑桔原汁
测定
柑桔汁
柑桔饮料
原汁
Keywords
Orange Juice Determination
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
香柚综合加工利用研究
2
作者
单扬
罗赫荣
方杰文
张群
机构
湖南省园艺研究所
出处
《湖南农业科学》
1997年第2期40-41,共2页
关键词
香柚
综合利用
柑桔类果树
分类号
S666.309.9 [农业科学—果树学]
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职称材料
题名
湖南柑桔加工技术研究
被引量:
2
3
作者
单扬
何建新
胡智辉
方杰文
机构
湖南省农科院农产品加工研究开发中心
出处
《湖南农业科学》
1999年第3期36-37,共2页
文摘
目前世界柑桔加工制品达1000余种,其中柑桔果汁的生产量和消费量为各类果汁之冠。与之相比,全球桔片罐头产量仅约占果汁的1/30。我国的柑桔制品也有50多种,但最主要的产品则是桔片罐头,约占80%,浓缩汁及天然柑桔汁只占15%,蜜饯、果酱占5%。湖南作...
关键词
柑桔
加工技术
柑桔汁
柑桔酒
湖南
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
商品柑桔饮料中果汁含量的检测
单扬
何建新
方杰文
胡智辉
《食品与机械》
CSCD
1999
11
下载PDF
职称材料
2
香柚综合加工利用研究
单扬
罗赫荣
方杰文
张群
《湖南农业科学》
1997
0
下载PDF
职称材料
3
湖南柑桔加工技术研究
单扬
何建新
胡智辉
方杰文
《湖南农业科学》
1999
2
下载PDF
职称材料
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参考文献
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