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蛋黄派的生产技术 被引量:3
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作者 方献群 黄旭文 《山西食品工业》 2003年第1期18-19,共2页
运用先进设备生产蛋糕,加进夹心料,采用先进的保鲜技术制成保质期长达3个月以上的蛋黄派。
关键词 蛋黄派 保鲜技术 夹心蛋糕 生产工艺 质量指标
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蛋黄派的生产技术
2
作者 方献群 黄旭文 《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期65-66,共2页
本文叙述运用先进设备生产蛋糕,加进夹心料,采用先进的保鲜技术制成保质期长达3个月以上的蛋黄派。
关键词 蛋黄派 生产技术 保鲜技术 夹心蛋糕
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蛋黄派的生产技术
3
作者 方献群 黄旭文 《中小企业科技》 2004年第1期24-25,共2页
蛋黄派是一种夹心蛋糕的名称.由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通蛋糕明显延长,加上适宜的价格,很快受到了消费者的青睐.本文着重介绍蛋黄派的生产工艺及保鲜技术.
关键词 蛋黄派 工艺流程 原料 生产设备 夹心蛋糕
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痛风的饮食防治
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作者 方献群 《中国城乡企业卫生》 2003年第5期47-47,共1页
随着人民生活水平的不断提高,营养条件的改善,过去被称为"富贵病"的痛风近年来逐渐增多,除去少数有某些先天代谢缺陷的患者,对一般人群来说,痛风的病因与饮食习惯密切相关,痛风的病情控制与发展更是受到饮食因素的影响,因此,... 随着人民生活水平的不断提高,营养条件的改善,过去被称为"富贵病"的痛风近年来逐渐增多,除去少数有某些先天代谢缺陷的患者,对一般人群来说,痛风的病因与饮食习惯密切相关,痛风的病情控制与发展更是受到饮食因素的影响,因此,调整饮食对于痛风的防治有着重要的意义. 展开更多
关键词 痛风 嘌呤 尿酸 饮食习惯
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黑芝麻绿豆乳的加工工艺 被引量:2
5
作者 方献群 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第4期79-79,84,共2页
以绿豆为主要原料,配上适量黑芝麻磨浆提汁,再添加甜味剂阿斯巴甜等辅料,经细微化、乳化、杀菌等工艺处理,制成具有药用价值、低热卡的营养保健饮料黑芝麻绿豆乳。
关键词 绿豆 黑芝麻 阿斯巴甜 保健饮料
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黑芝麻绿豆乳的加工工艺 被引量:3
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作者 方献群 《食品工业》 北大核心 2003年第2期10-11,共2页
以绿豆为主要原料,配上适量黑芝麻磨浆提汁,再添加甜味剂阿斯巴甜等辅料,经细微化、乳化、杀菌等工艺处理,制成低热卡的营养保健饮料黑芝麻绿豆乳。
关键词 绿豆 黑芝麻 保健饮料 黑芝麻绿豆乳 加工工艺
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