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题名蛋黄派的生产技术
被引量:3
- 1
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作者
方献群
黄旭文
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机构
汕头糖果饼干食品总厂
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出处
《山西食品工业》
2003年第1期18-19,共2页
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文摘
运用先进设备生产蛋糕,加进夹心料,采用先进的保鲜技术制成保质期长达3个月以上的蛋黄派。
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关键词
蛋黄派
保鲜技术
夹心蛋糕
生产工艺
质量指标
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分类号
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名蛋黄派的生产技术
- 2
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作者
方献群
黄旭文
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机构
汕头糖果饼干食品总厂
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期65-66,共2页
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文摘
本文叙述运用先进设备生产蛋糕,加进夹心料,采用先进的保鲜技术制成保质期长达3个月以上的蛋黄派。
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关键词
蛋黄派
生产技术
保鲜技术
夹心蛋糕
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名蛋黄派的生产技术
- 3
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作者
方献群
黄旭文
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出处
《中小企业科技》
2004年第1期24-25,共2页
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文摘
蛋黄派是一种夹心蛋糕的名称.由于其浓郁的蛋香味、松软的口感和丰富的营养以及独立包装便于携带,且保质期比普通蛋糕明显延长,加上适宜的价格,很快受到了消费者的青睐.本文着重介绍蛋黄派的生产工艺及保鲜技术.
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关键词
蛋黄派
工艺流程
原料
生产设备
夹心蛋糕
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分类号
TS213.23
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名痛风的饮食防治
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作者
方献群
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机构
广东省汕头糖果饼干食品总厂
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出处
《中国城乡企业卫生》
2003年第5期47-47,共1页
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文摘
随着人民生活水平的不断提高,营养条件的改善,过去被称为"富贵病"的痛风近年来逐渐增多,除去少数有某些先天代谢缺陷的患者,对一般人群来说,痛风的病因与饮食习惯密切相关,痛风的病情控制与发展更是受到饮食因素的影响,因此,调整饮食对于痛风的防治有着重要的意义.
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关键词
痛风
嘌呤
尿酸
饮食习惯
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分类号
R589.7
[医药卫生—内分泌]
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名黑芝麻绿豆乳的加工工艺
被引量:2
- 5
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作者
方献群
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机构
汕头糖果饼干食品总厂
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2003年第4期79-79,84,共2页
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文摘
以绿豆为主要原料,配上适量黑芝麻磨浆提汁,再添加甜味剂阿斯巴甜等辅料,经细微化、乳化、杀菌等工艺处理,制成具有药用价值、低热卡的营养保健饮料黑芝麻绿豆乳。
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关键词
绿豆
黑芝麻
阿斯巴甜
保健饮料
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Keywords
mung bean
black sesame
aspartame
healthy drink.
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分类号
TS214.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名黑芝麻绿豆乳的加工工艺
被引量:3
- 6
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作者
方献群
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机构
汕头糖果饼干食品总厂
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出处
《食品工业》
北大核心
2003年第2期10-11,共2页
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文摘
以绿豆为主要原料,配上适量黑芝麻磨浆提汁,再添加甜味剂阿斯巴甜等辅料,经细微化、乳化、杀菌等工艺处理,制成低热卡的营养保健饮料黑芝麻绿豆乳。
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关键词
绿豆
黑芝麻
保健饮料
黑芝麻绿豆乳
加工工艺
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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