2013年中国高等教育十大事件盘点——“2013年高等教育大事”学术沙龙

文章精心筛选、点评2013年中国高等教育十大事件,回顾与思考我国高等教育深化改革发展的轨迹。

2015年中国高等教育十大事件盘点--“2015年高等教育大事”学术沙龙

文章精心筛选、点评2015年中国高等教育十大事件,回顾与思考我国高等教育改革与发展的轨迹。

2014年中国高等教育十大事件评析——“2014年高等教育大事”学术沙龙

文章精心筛选、点评2014年中国高等教育十大事件,回顾与思考我国高等教育不断深化改革和发展的轨迹。

靶向控释特性的火龙果多糖外壳微胶囊油脂粉末制备及特性研究

以酸性火龙果果皮多糖(PPP-3)和乳清蛋白(WPI)作为微胶囊外壳,并利用甾醇和谷维素在亚麻籽油中的结晶行为,以吐温80做乳化剂,谷氨酰胺转氨酶做固化剂制得一种具有靶向缓释特性的微胶囊油脂粉末。建立了甾醇和谷维素的结晶条件,并对设计的3种油脂粉末的理化特性、稳定性和靶向控释特性进行了研究。结果表明,当甾醇和谷维素比例为谷甾醇∶谷维素=4∶6,PPP-3多糖为外壳的微胶囊油脂粉末SE-1具有良好的理化性能并能显著延缓亚麻籽油在储藏期间的氧化败坏。体外模拟消化实验显示SE-1能够有效抵抗模拟胃酸消化,并且在模拟肠道消化过程中也表现良好的靶向释放特性。这种特殊结构的微胶囊油脂粉末为不饱和脂肪酸的设计和功能性不稳定因子的靶向输送提供了良好的思路和借鉴。