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传统烧腊引食客
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作者 方立祥(制作) 陈莉 《中国烹饪》 2009年第2期52-53,共2页
在经营潮州菜的食肆中,烧味部是一个重要部门。其烹制的烧腊、卤味制品的质量,往往是食客们品评食肆品质的一个重要元素。
关键词 食客 传统 潮州菜 烹制 制品 品评
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