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传统烧腊引食客
1
作者
方立祥(制作)
陈莉
《中国烹饪》
2009年第2期52-53,共2页
在经营潮州菜的食肆中,烧味部是一个重要部门。其烹制的烧腊、卤味制品的质量,往往是食客们品评食肆品质的一个重要元素。
关键词
食客
传统
潮州菜
烹制
制品
品评
原文传递
题名
传统烧腊引食客
1
作者
方立祥(制作)
陈莉
机构
东城渔香乡村酒家
不详
出处
《中国烹饪》
2009年第2期52-53,共2页
文摘
在经营潮州菜的食肆中,烧味部是一个重要部门。其烹制的烧腊、卤味制品的质量,往往是食客们品评食肆品质的一个重要元素。
关键词
食客
传统
潮州菜
烹制
制品
品评
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
TS972.1 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
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1
传统烧腊引食客
方立祥(制作)
陈莉
《中国烹饪》
2009
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