冬虫夏草磨粉过筛对泡水成分释放的影响

把冬虫夏草磨粉后泡水喝是其常见的食用方式之一,然而磨粉及后续处理方式的不同会影响到冬虫夏草有效成分在水中的释放。本文以冬虫夏草的宏量指标和特征成分为表征,研究不同磨粉和过筛方式对冬虫夏草组分在水中释放程度的影响,以期为消费者选用合理的磨粉工艺提供科学参考,也为厂家开发适配的磨粉机械设备提供理论指导。

冬虫夏草保藏方式研究

传统的冬虫夏草滋补品一般采用干草形式,由鲜草经烘、晒、晾等加工方式制得,但干燥工艺会对冬虫夏草的有效成分产生影响,可能导致冬虫夏草品质劣变、药性改变、组织结构破坏及有效成分损失等问题。因此,本文从冬虫夏草的特征组分、宏量和微量组分、抗氧化活力三个方面,研究冬虫夏草鲜草与传统干藏工艺下干草的组分差异,并进一步探究适宜鲜草保藏的工艺方法。