“公筷公勺推广使用”标准化建设探索

随着2020年新冠疫情暴发,“合餐制”用餐习惯对控制疾病的传播带来了很大的挑战,使用公筷公勺作为切断病源传播路径的可靠手段之一获得大众关注。本文介绍了公筷公勺在公共餐饮服务领域推广使用的标准化建设,运用标准化思维打通堵点、解决难点,构建闭环标准体系,同时供广大群众在各类聚餐中参考使用。