电感耦合等离子体质谱法测定花草茶中11种金属元素

本研究应用微波消解对花草茶进行前处理,使用电感耦合等离子体质谱仪对铬、钴、镍、铜、砷、铅、镉、锰、铁、锌、锶等11种元素进行同时测定。采用内标法,对各个元素的检出限,线性范围进行了研究,并进行了加标回收和精密度试验。结果表明:该方法简便、快速、准确,适于花草茶中多种金属元素的同时测定。

香辛料中多种生物毒素的污染状况调查

〔目的〕对黄曲霉毒素、伏马毒素和葡萄球菌肠毒素的污染情况进行调查 ,旨在为制定有关食品安全卫生管理规范和相关的卫生标准提供有用的资料和依据。〔方法〕选择桂皮、八角、胡椒、辣椒、花椒、生姜粉、大蒜等常用香辛料 ,进行黄曲霉毒素 (AFB)、伏马毒素 (Fumonisins)和葡萄球菌肠毒素 (SET)污染情况的检测。〔结果〕香辛原料成分中霉菌污染是普遍的 ,香辛料的生产工艺还不能对生物毒素的污染进行消除或降低。对香辛料的辐照处理仅仅出于防止微生物生长和防腐的考虑 ,对生物毒素的污染消除措施有待进一步研究。

固相萃取-气相色谱/质谱法测定化妆品中多种季铵盐化合物

建立了快速测定化妆品中多种季铵盐类化合物的固相萃取-气相色谱/质谱法。以甲醇作为溶剂提取目标化合物,弱阳离子固相萃取柱净化,以D9十六烷基三甲基氯化铵做内标,采用电子轰击(EI)-选择离子模式(SIM)进行定性与定量分析同时测定化妆品中5种季铵盐化合物十二烷基三甲基氯化铵(DTAC)、十四烷基三甲基氯化铵(TTAC)、十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)、十八烷基三甲基氯化铵(STAC)、二十二烷基三甲基氯化铵(BTAC)。5种季铵盐在质量浓度50～5000μg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法定量限为1.06～1.75mg/kg。空白基质加标回收试验添加水平分别为5、25和100 mg/kg时,化妆品中5种季铵盐的回收率在81.3%～115.6%之间,相对标准偏差≤5.0%。该方法灵敏度、精密度和定量限均符合实际样品检测要求,可用于化妆品中季铵盐的日常监测。

我国罐头食品行业质量调研报告

罐头食品是将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐（包括马口铁罐、玻璃罐、复合薄膜袋或其他包装材料容器）、密封、杀菌、冷却而制成的具有一定真空度的罐藏食品.罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放.罐头食品种类繁多,企业食品生产许可证（QS）中将其申证单元分为3个：畜禽水产罐头、果蔬罐头和其他罐头.

我国水产品质量安全管理现状与发展建议

水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值较高,是人类的主要食物来源之一。但是,随着近年来一些水产食品安全事件的曝光,人们对水产品及其加工制品的质量安全也越来越关注。本文介绍了目前我国在水产品质量安全管理上的现状,主要通过对水产品在养殖、运输和生产加工3方面过程中可能存在的污染物残留、冷链保鲜、加工技术与质量控制体系等不足之处的现象与原因加以分析,从而提出加强水产品在养殖、运输和生产加工方面的质量安全管理建议,以促进我国水产行业的繁荣稳定发展。

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定养生保健汤料包中16种稀土元素

采用电感耦合等离子体质谱法测定养生保健汤料包中16种稀土元素。采用硝酸-过氧化氢混合液为消化剂对样品进行微波消解，利用电感耦合等离子体质谱法测定16种稀土元素。16种稀土元素的质量浓度在1．0～80μg·L-1范围内呈线性，检出限（3S／N）为0．1～1．7μg·kg-1。方法用于标准物质的分析，测定值与认定值相符。按方法分析样品做精密度试验，测定值的相对标准偏差（n=10）小于5％。方法用于测定12种养生保健汤料中稀土氧化物含量总和在0．127-0．994mg·kg-1之间。

出口速冻方便食品生产过程中的微生物污染分析及控制措施的有效性评估

目的建立出口速冻方便食品中高效、易操作的微生物检验检疫监管模式。方法采用统计过程控制(SPC)对出口速冻方便食品的生产过程进行微生物污染分析,绘制控制图。结果经过持续地卫生监测和监管,食品加热后区域的微生物超标率均降低至零。结论针对微生物分布特性采用相应的监控手段,结合HACCP,可实现对生产过程中微生物污染的有效控制。

贝类水产品中有机锡和甲基汞的检测研究

目的建立贝类水产品中甲基汞、三甲基锡(TMT)、一丁基锡(MBT)、二丁基锡(DBT)、三丁基锡(TBT)和三苯基锡(TPhT)等6种有机锡和甲基汞化合物的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)的分离检测方法。方法利用Eclipse Plus C18反相色谱柱对贝类水产品中6种有机金属化合物进行分离,利用电感耦合等离子体质谱对锡和汞元素进行检测,外标法定量测定水产品中6种有机金属化合物的含量。通过优化色谱分离条件,以甲醇-0.06 mol/L乙酸铵-乙酸溶液为流动相,梯度洗脱。结果 6种有机金属化合物在30 min内得到了有效分离。6种有机金属化合物标准曲线的线性相关系数大于0.998,检出限为0.5~2.5μg/kg,样品加标回收率在70%~110%。结论该法操作简便,分离效果好,检出限低,适用于贝类水产品中有机锡和甲基汞的检测。

微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定坚果中钒、钴、钼含量

目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定坚果中钒、钴、钼含量的检测方法。方法以纯硝酸体系作为消解液,用微波消解对样品进行前处理,采用电感耦合等离子体质谱仪同时对3个元素进行测定,内标法定量。结果 3个元素均在0~50μg/L范围内线性关系良好,线性相关系数大于0.999,钒、钴、钼的检出限(S/N=3)分别为1.80、1.00、5.40μg/kg。在2.00、20.0、40.0μg/L 3个加标水平下,3个元素的回收率在92%~109%之间,相对标准偏差为4.64%~7.55%。结论此方法前处理简便,检测时间短,且精密度高、准确性好,适用于检测坚果中钒、钴、钼等微量元素。

气相色谱质谱内标法测定发酵乳制品中的氨基甲酸乙酯

通过样品处理方法筛选,确定发酵乳制品中氨基甲酸乙酯用二氯甲烷提取,内标法定量。线性回归系数r2=0.9998,定量限为0.001mg/kg。该法简单、准确,加标回收率在96.5-107.3%之间。

气相色谱-质谱法测定水产品中的10种含氯苯酚及其盐类的含量

目的建立气相色谱-质谱法检测水产品中10种含氯苯酚的含量。方法样品采用1mol/L氢氧化钾溶液超声提取,经乙酸酐衍生,用正己烷提取后采用气相色谱-质谱法（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）进行检测,以外标法定量。结果 10种含氯苯酚在2.0-50.0μg/L浓度范围内具有良好的线性关系,相关系数r大于0.999,方法定量限为2.5μg/kg。空白基质加标回收实验添加浓度分别为2.5、12.5和62.5μg/kg时,水产品中10种含氯苯酚的回收率在85.1%-104.5%之间,相对标准偏差≤5.0%。结论该方法灵敏度、精密度和定量限均符合实际样品检测要求,可用于水产品中含氯苯酚及其盐类的日常监测。

快速消解法测定水产品中砷汞镉元素

运用快速消解法消解样品速度快,仅需1 h即可完成水产品的消解。ICP-MS采用氧气反应模式,设置较高的氧气流速(1 mL/min)可以很好地去除^(75)ArCl和^(91)Zr带来的干扰,在0~100 μg/L范围内,砷汞镉的线性系数均大于0.9997,检出限可分别达1.68,0.54和0.48 μg/kg。对国家标准物质和FAPAS质控样测定结果均在标准值范围内,测定结果稳定性均小于5%,满足水产品中重金属测定要求。

气相色谱法测定婴幼儿乳粉中碘的方法改进

国标GB 5413.23的气相色谱衍生法是测定婴幼儿食品和乳品中碘含量的方法,目前存在着数据偏低、重现性差等问题。对国标方法进行了优化和改进,基于衍生试剂对不同形态的碘影响不同,进行了衍生条件筛选;同时,针对乳粉进行了衍生试剂的筛选。采用优化后的条件建立的检测方法与原方法比较更加准确,对于某些特殊基质的奶粉,用高峰氏淀粉酶酶解后能得到更为满意的结果。

ICP-MS测定食用菌中重金属含量的研究

采用微波消解前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定食用菌中铅、砷、汞、镉、铬、铜、锰、锌和镍的含量。试验表明,铅、砷、镉、铬等元素在0～500 ng/mL浓度范围内线性良好,Hg在0～2ng/mL浓度范围内线性良好,各元素的线性方程相关系数均大于0.999,检出限在0.012～0.95 ng/mL之间,测定所有元素相对标准偏差均小于5%,加标回收率在89.5%～110.0%之间。同时,四种标准物质GBW08521,GBW(E)080684,GBW07605(GSV-4)和GBW10017中各元素测定值均在标准值范围之内,由此说明该方法能够简单、快速、灵敏、准确测定食用菌中重金属元素的含量。

酸及镧盐对钙测定的影响

用空气-乙炔原子吸收光谱法(AAS)对不同溶液中钙元素进行检测,研究了盐酸、硝酸、镧盐对Ca测定的影响。结果表明,在使用原子吸收光谱法测定Ca时,测定结果受到盐酸、硝酸、镧盐严重的负干扰。

液相色谱——原子荧光应用于汞的形态分析

建立了以HCl-L半胱氨酸为提取液,采用高效液相色谱原子荧光联用研究水产品以及乳制品中汞的形态分析的方法。试验比较了不同的前处理方式对检测结果的影响,比较了高浓度盐酸提取液,低浓度盐酸-L半胱氨酸体系及微波辅助提取等不同前处理方式对样品中总汞和甲基汞、乙基汞的提取效果,最终确立了以低浓度盐酸-L半胱氨酸为提取液,并且应用微波体系对样品进行提取。试验中测定标准物质GBW08521鱼肉中总汞和甲基汞的含量,结果均在标准值范围内。选择水产品和乳制品进行检测,水产品样品中总汞含量0.71 mg/kg,其中无机汞0.11 mg/kg,甲基汞0.61 mg/kg;奶粉中总汞0.15 mg/kg,无机汞0.13 mg/kg。优化后的样品处理方法大大提高了效率。

速冻方便食品生产卫生监控中SPC技术的运用

采用统计过程控制(SPC)对两家速冻方便食品企业进行了微生物污染分析,建立了针对生产过程的微生物监控标准,显示出不同生产环节在卫生监控上的不同的要求和重点。SPC与HACCP相结合形成预防为主的管理体系,简洁有效地达到了微生物污染控制的目标,在食品质量管理领域具有良好的应用前景。

区块链技术在出口危险货物包装检验监管中的应用

区块链作为全球最新的信息技术应用,正在成为经济发展的新动能。区块链技术颠覆了原有的模式框架,为传统工作模式大幅提升效率提供了有效的解决方案。出口危险货物及其包装的检验监管是事关人民经济财产和生命健康安全的大事,历年来受到世界各国从业人员及监管部门的高度重视。本文通过分析区块链技术特点和我国出口危险货物包装检验监管工作现状,探讨区块链技术在出口危险货物包装检验监管全流程中的实践路径和应用优势。