液质联用法测定鲜蛋黄中的棉酚

采用HPLC-ESI-MS/MS联用技术,检测鲜蛋黄中的棉酚残留。样品经丙酮提取后,以C18柱为液相分离柱,以甲醇和1%甲酸为流动相,多反应监测模式测定棉酚,定性定量离子对分别为517.4/259.3、517.4/231.3。棉酚含量在1 ng/mL^100 ng/mL范围内具有良好的线性关系,测定下限(10 S/N)为1 ng/mL。以鲜蛋黄为基体,加入3种不同浓度水平的棉酚做加标回收试验,回收率在85%~100%之间,相对标准偏差(n=6)小于10%。该方法操作简单,结果准确,重现性好。

采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定猪肉中的全氟化合物(PFOS、PFOA)

采用HPLC．ESI．MS/MS联用技术，建立了分析检测猪肉肌肉组织中全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）的方法。本方法以wat粥sunfireC18柱为液相分离柱，以乙腈．5mmol／L乙溶液梯度洗脱溶液，PFOS和PFOA在10min内即能达到良好分离，定性定量离子对分别为499．0／79．6、499．0／98．7、413．1／369．0、413．1／169．0。该方法精密度好，RSD〈10％，线性回归系数均〉0．99。此外在样品处理过程中采用了碱消解．固相萃取相结合的方法，进一步净化样品以保护色谱柱，并将该方法应用于猪肉实际样品中PFOS和PFOA的测定，回收率在70％～100％。

液质联用法测定淀粉中的马来酸

采用HPLC—ESI—MS／MS联用技术，检测淀粉及其制品中马来酸残留量样品经50％水～50％甲醇提取后，以C18柱为液相分离柱，以甲醇和1％甲酸为流动相，多反应监测模式测定马来酸，其定性定量离子对分别为114．9／71．0。马来酸含量在10～100mg／mL范围内具有良好的线性关系，测定下限（10S／N）为10ng／mL以淀粉为基体，加入3种不同浓度水平的马来酸做加标回收试验，回收率在85％～100％,相对标准偏差（n=6）小于10％该方法操作简单，结果准确．重现性好.

高效液相色谱法测定辣椒中的胭脂红、酸性橙II、碱性橙II、罗丹明B

应用高效液相色谱法同时测定辣椒中的胭脂红色素、酸性橙II、碱性橙II和罗丹明B染料的含量。样品用甲醇-水(7+3)混合溶剂提取,以AgilentZORBAXEclipseXDB-C18色谱柱为分离柱,以甲醇和乙酸铵(0.02mol/L)为流动相梯度洗脱分离,用二极管阵列检测器变换波长进行测定。胭脂红、酸性橙II、碱性橙II和罗丹明B含量在0.5～50mg/L范围内与其峰面积呈线性关系,测定下限(10S/N)为0.0005g/L。以辣椒为基体,加入3种不同浓度水平的胭脂红、酸性橙II、碱性橙II和罗丹明B做加标回收试验,测得回收率在95%～105%之间,相对标准偏差(n=6)在0.80%～2.41%之间。该方法操作简单,结果准确,重现性好。

煎炸油中丙烯酰胺检测方法的研究

着重于研究分析煎炸油中丙烯酰胺的检测方法,通过提取净化,用气质联用仪进行定性定量分析。做加标回收率试验,回收率在65%~92%,检出限为0.005mg/kg。同一个样品平行测量,相对标准偏差〈10%。