桃源觅美食

翡翠富贵虾原料：对虾1只（约125克），红葱头，花生油，葱花，淮盐。制法：将虾头除下，虾肉去壳、虾线，治净，切开平铺；将红葱头剁成蓉，放到锅内炒香，加油制成葱油：将虾肉、虾头用葱油煎熟，加淮盐调味，撒葱花，装盘即可。