芳村演义

普洱茶近二、三十年的历史，与一个市场密不可分——广州芳村。上世纪八十年代，芳村还是广州市的一个郊区，地处珠江的西南岸，毗邻荔湾区，与荔湾区一河之隔，到05、06年被老城区荔湾区合并，成了现在的大荔湾区。那个时候，到芳村要坐渡轮，还有一方法是绕过老远的珠江桥。芳村有一个火车站叫石围塘火车站。地处石围塘街，紧贴着珠江边。当时的石围塘火车站属乡村小站，车站客运较少，主要是货运，以运煤为主，所以车站周围是大型的煤场。

我的饮茶六得

我们在冲泡茶时，如果茶析出不够，茶汤会现水味。但茶汤够析出后，继续浸泡，会过浓。冲泡茶怎么最适合呢？就是茶水刚达到交融，而又恰好不现水味。如果我们能保持每泡析出一致，浓淡一样，那么这道茶可冲最多泡，或说最耐泡。如果照这种方法冲泡内含物质丰富的茶，会得出每泡滋味不同的茶，给人多层次的享受。茶的内含物越丰富，层次感越明显，层次越多。主要原因是茶的内含物在不同泡数，有不同的析出，