AMPD和AMPK在脂质代谢中作用的研究进展

一磷酸腺苷脱氨酶(AMPD)和一磷酸腺苷激活蛋白激酶(AMPK)都是依赖一磷酸腺苷(AMP)调控能量代谢的关键酶,在细胞代谢中起重要作用。文章介绍AMPD和AMPK对脂质代谢相关酶活性的影响以及由胰岛素信号分子引起的相互调控作用,分析二者在三羧酸循环以及脂质代谢等相关途径中协同调控细胞能量代谢和脂质合成的机制,综述AMPD和AMPK在动物生产中应用的研究成果,总结AMPD和AMPK及其相互作用对脂质代谢相关机制的影响。一方面通过研究脂质代谢途径更全面地了解动物生产;另一方面通过进一步解析脂质的合成途径,了解产油微生物的脂质积累机制,为提高产油微生物脂质产量、生产适口性饲料以及提高动物福利提供参考。

外源油脂的添加促进卷枝毛霉脂肪酸的积累

卷枝毛霉(Mucor circinelloides)可利用多种碳源实现脂质积累,不同的碳源对其脂质积累的影响不同。在不改变其它发酵培养条件和碳氮比的情况下,以100%葡萄糖为对照,添加不同比例的外源油脂(大豆油)作为另一种碳源,对其细胞生长和脂质生成的影响进行了研究。采用氯仿-甲醇法提取脂质,通过气相色谱技术(gas chromatography,GC)测定其脂肪酸组成及含量。同时,采用实时荧光定量PCR法检测了与脂肪酸合成相关的脱饱和酶基因在菌株中的表达情况。结果表明:碳氮比不变的情况下,最佳碳源混合比例为葡萄糖35 g/L,大豆油24.3 g/L,该培养基中生长的卷枝毛霉的生物量、脂质含量和脂质产量在发酵前期迅速增长,在发酵后期的增长趋势逐渐平缓,在发酵72 h之后略有下降,其最高生物量、脂质含量和产量分别为19.60 g/L、42.62%和8.35 g/L,而对照组(以葡萄糖为单一碳源)仅为14.72 g/L、34.41%和5.06 g/L。与对照组相比,经混合碳源培养的卷枝毛霉的生物量、脂质含量和产量分别提高了33.15%、23.8%和65.10%,且可以将大豆油中的α-亚麻酸(α-Linolenic acid,ALA)吸收并储存在细胞内,同时,其生物体内△12脱饱和酶的表达量显著(P<0.05)上升,而△9和△6脱饱和酶的表达量显著(P<0.05)下降,这解释了脂肪酸含量的变化,并为进一步探究其他外源油脂对卷枝毛霉产脂的影响奠定了基础。

液态发酵工艺对丝状真菌脂质积累的影响研究进展

本文介绍了丝状真菌脂质积累概况、脂肪酸合成过程以及培养基组分与液态发酵条件对丝状真菌脂质积累的影响,以期为丝状真菌工业化生产油脂提供参考意见。

微生物甲壳素酶的研究进展及应用现状

甲壳素是一种天然多糖,广泛存在于地球的水陆生态系统中,在自然界中的含量仅次于纤维素,其水解产物N-乙酰氨基葡萄糖(GlcNAc)、壳寡糖在功能食品及生物医药领域已得到广泛应用。甲壳素酶是一种能够专一水解甲壳素的酶,在温和条件下可以将甲壳素水解为壳寡糖和N-乙酰氨基葡萄糖。甲壳素酶在自然界中分布广泛,在细菌、真菌中均有发现,具有重要的生态意义,且在生物方面应用广阔。本文从分类和来源、发酵生产优化以及应用领域等方面对甲壳素酶进行了综述,展望了甲壳素酶的开发与应用,以期为甲壳素酶的进一步研究提供参考。