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焙烤型谷物饮料──玉米茶的研制
被引量:
6
1
作者
赵海珍
王晔
+1 位作者
昊西昆
刘吉新
《食品工业》
北大核心
1999年第2期30-31,共2页
以玉米为原料,开发研制具有独特焦香风味的谷物饮料。主要介绍了玉米茶的生产工艺,另外还讨论了对玉米茶口感和感观有影响的因素。
关键词
玉米茶
焙烤型
谷物饮料
饮料
原文传递
题名
焙烤型谷物饮料──玉米茶的研制
被引量:
6
1
作者
赵海珍
王晔
昊西昆
刘吉新
机构
河南省食品科学研究所
郑州香精厂
出处
《食品工业》
北大核心
1999年第2期30-31,共2页
文摘
以玉米为原料,开发研制具有独特焦香风味的谷物饮料。主要介绍了玉米茶的生产工艺,另外还讨论了对玉米茶口感和感观有影响的因素。
关键词
玉米茶
焙烤型
谷物饮料
饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
焙烤型谷物饮料──玉米茶的研制
赵海珍
王晔
昊西昆
刘吉新
《食品工业》
北大核心
1999
6
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