提纯工业级α-淀粉酶:反胶团萃取的一个实际应用

实验研究了使用阳离子表面活性剂Aliquat336与异辛烷构成的反胶团溶液，通过液－液萃取方式纯化工业级α-淀粉酶的过程．当使用的反胶团溶液组成为Aliquat336／isooctane／1％（V／V）n－butanol时，实验发现纯化工业级α-淀粉酶的最佳条件：水相组成为30mmol／L，pH10，或酶，萃取时间为1min；反萃液组成为30mmol／L，pH6，反萃时间为3min在此条件下，通过萃取循环能够达到纯化工业级α-淀粉酶的目的，经过一个萃取与反萃循环后，α-淀粉酶的比活提高1．5倍，酶活回收率达85％与此同时，工业级α-淀粉酶中所含的中性蛋白酶活回收率只有10％，而且其比活降低了近7倍。α-淀粉酶与中性蛋白酶间的分离系数能达10左右．

反胶团萃取蛋白质特性的研究

实验将一种阴离子表面活性剂（AOT）和一种阳离子表面活性剂（Aliquat336）分别溶于异辛烷（isooctane）中，构成了两种不同的反胶团体系．通过用两种不同的反胶团溶液萃取六种蛋白质的实验，研究了水相pH值及离子强度对反胶团体系中水含量Wo和蛋白质萃取率影响的规律．实验发现不论哪种反胶团体系，水相pH值对Wo的影响都不大，但pH值却对蛋白质萃取率有很大的影响，对AOT反胶团体系而言，随着pH值的降低，蛋白质的萃取率升高；对Aliquat336反胶团体系而言，随着水相pH值的降低，蛋白质的萃取率下降．随着离子强度的增大，AOT反胶团体系的水含量大幅度地降低；而对Aliquat336体系水含量的影响很小，但水相离子强度对蛋白质萃取率的影响是相同的，随着离子强度的增大，两种体系对蛋白质的萃取率均下降。