一种新组分酵母菌培养基的研制及应用

目的:研制一种酵母菌培养基用于快速准确测定食品中酵母菌数。方法:以麦芽汁为基料,加入大豆蛋白胨、酵母浸出粉、葡萄糖、可溶性淀粉,正交试验比较酵母菌生长情况来确定各组份含量。结果:MYSPA培养基最佳组成为:去除啤酒花的麦芽汁1000ml,大豆蛋白胨12.5g,酵母浸出粉7g,葡萄糖6g,可溶性淀粉10g。结论:酵母菌以灭菌L型涂布棒涂布在MYSPA培养基上,放置28℃培养48h计数菌落即可。

一株ganghwense发光杆菌的分类鉴定及相关特性的研究

对从海鲜食品(虾蛄)中分离到的1株细菌"M-1"进行系统分类鉴定。采用常规方法[1]进行分离培养,以形态学特征、培养特性、生理生化特征及分子生物学等方法对其进行分类鉴定。该菌株为革兰阴性杆状细菌,细菌宽度>1μm;16S rDNA序列测定与photobacterium ganghwense相似为99%(1455/1467),生理生化特征与发光杆菌属相近。菌株"M-1"是1株发光杆菌。

2017年广饶县蚊和蟑螂及鼠类密度监测

目的了解和掌握广饶县域内蚊、蟑螂及鼠的密度及种类和季节消长情况,指导制定蚊、蟑螂及鼠防治对策提供依据,并对相关传染病提供预警信息。方法蚊密度监测采用诱蚊灯法;蟑螂密度监测采用粘捕法;鼠密度监测采用粘鼠板法。结果蚊密度为9.54只/(灯·夜),蚊虫种类以致倦库蚊为主,占78.22%。7月蚊密度最高,为16.13只/(灯·夜);4月密度最低,为0.88只/(灯·夜)。蟑螂密度为0.73只/张,其中9月蟑螂密度最高,为1.34只/张;1月蟑螂密度最低,为0.13只/张。蟑螂种类以德国小蠊为主,占94.93%。鼠密度为密度阳性率2.74%,其中9月最高,为5.33%;1月最低,为0。鼠种以褐家鼠为主,占83.33%,还有小家鼠和黑线姬鼠。结论初步掌握了蚊、蟑螂及鼠的密度及种类和季节消长情况,为合理防治病媒生物提供了科学依据。

食品中酵母菌计数检验方法的改进

目的:为了建立一个更具科学性、实用性的酵母菌计数检验方法,使之能够在较短时间内对食品、饮料中的酵母菌数进行准确的测定。方法:分别从培养基的选择和操作方法两方面进行了研究。结果:实验结果表明:(1)一种自制的培养基命名为MYSPA培养基,更有利于酵母菌生长繁殖;(2)用L型涂布棒接种比倾注法更有利于酵母菌的生长和计数。结论:以灭菌L型玻璃涂布棒,将检样均匀涂布在MYSPA培养基上,28℃恒温培养48 h,进行菌落计数是切实可行的。

一株与鳆发光杆菌最相似细菌的研究

对从海鲜食品中分离到的1株少见细菌M1进行系统分类鉴定。采用常规方法[1]进行分离培养,以形态学特征、培养特性、生理生化特征以及分子生物学等方法对其进行分类鉴定。结果可见,该菌株为革兰氏阴性杆状细菌,16SrDNA核甘酸序列测定与鳆发光杆菌最为相似,生理生化特征与发光杆菌属、弧菌属相近,但都不完全相符,而与鳆发光杆菌相似性最高。

白假丝酵母菌致食物中毒机理的研究

目的研究白假丝酵母菌致食物中毒的机理。方法首先提取白假丝酵母菌的毒性物质,明确其性质,再进行小白鼠灌胃试验和家兔灌胃试验。结果白假丝酵母菌毒素为热不稳定外毒素,能使小白鼠疲倦、厌食、竖毛、发绀、颤抖、呼吸加快、腹泻、脱水甚至死亡;能使家兔心跳、呼吸加快、呕吐、腹泻。结论白假丝酵母菌能产生热不稳定外毒素,引发食物中毒。

白假丝酵母菌致食物中毒的病原学鉴定及药敏试验结果的报告

目的明确白假丝酵母菌的鉴定过程,探寻治疗白假丝酵母菌致食物中毒的药物。方法收集16例食物中毒者吐、泻物标本及剩余饭菜,酱油。白假丝酵母菌的鉴定用快速微生物鉴定系统(API)20C Aux V3.0;药敏试验用FUNGUS-11药敏最低抑菌浓度(MIC)测定试验条。结果检样呕吐物、水样便、剩菜、酱油中检出白假丝酵母菌,食物中毒主要是白假丝酵母菌引起的,白假丝酵母菌对两性霉素B和制霉菌素敏感。结论综合流行病学调查、临床症状、实验室鉴定结果,确定该次食物中毒由白假丝酵母菌引起;首选治疗药物为两性霉素B和制霉菌素。

1例肺癌患者血液培养检出1株非O1群、非O139霍乱弧菌分析

对1例肺癌患者进行血液培养,从形态染色、培养特性、生理生化特征及血清学方面进行鉴定。菌株为革兰阴性短小杆状需氧菌,氧化酶试验阳性,粘丝试验阳性,试验条API 20EV4.0;生化谱:1367126;该菌株为完全溶血,O1群O多价不凝集,O139群O抗血清不凝集。该菌株为非O1群、非O139群霍乱弧菌。

食品检验暨实验室资质认定准备工作模式的研究

计量认证是指国家认监委和地方质检部门依据有关法律、行政法规的规定,对为社会提供公证数据的产品质量检验机构的计量检定、测试设备的工作性能、工作环境和人员的操作技能和保证量值统一、准确的措施及监测数据公证可靠的质量体系能力进行的考核。其准备工作应满足实验室资质认定评审准则(国认实函[2006]141号)和食品检验机构资质认定评审准则(国认实[2010]49号)的条件并按食品检验工作规范(卫监督发[2010]29号)工作,具体做法如下。

一种选择性肠球菌增菌培养基的研制及应用

目的优化一种选择性肠球菌增菌培养基。方法采用MRCH2培养基与肠球菌肉汤培养基进行比较的方法。结果肠球菌选择性增菌培养基MRCH2培养基组分为:蛋白眎、胨5.0 g,酵母浸出粉2.5 g,牛肉膏3.0 g,葡萄糖20 g,乳糖4 g,氯化钠5 g,叠氮钠2.5 g,牛胆盐10.0 g,变色剂6.0 ml,蒸馏水1 000 ml,调p H值到6.0。应用选择性肠球菌增菌培养基MRCH2增菌培养测定p H值后,分离出肠球菌34株,肠球菌分离率为97.14%;应用肠球菌肉汤增菌培养后,分离出肠球菌28株,肠球菌分离率为80%,经统计学处理,P<0.01为差异有统计学意义。结论 MRCH2培养基优于肠球菌肉汤培养基,其原因在于肠球菌肉汤(所有水解七叶苷阳性的培养基都变黑),MRCH2培养基是理想的选择性肠球菌增菌培养基。

改良肝浸液培养基的研制

目的研制一种专门用于布鲁杆菌增菌和分离培养的培养基组分。方法以肝浸液为基础,加入蛋白胨、酵母浸粉、葡萄糖(其中蛋白胨、酵母浸粉、葡萄糖的量按正交试验确定)、甘油和血清,命名为改良肝浸液,用于布鲁杆菌增菌。加入琼脂即为改良肝浸液琼脂,用于布鲁杆菌分离。并与肝浸液与胰眎肉汤相比较。结果改良肝浸液培养基的配方:猪肝500 g,蛋白胨5 g,酵母浸粉5 g,葡萄糖10 g,甘油20 ml,氯化钠5 g,血清(无布鲁杆菌凝集素)20 ml,余量加蒸馏水至1 000 ml。结论改良肝浸液及改良肝浸液琼脂是良好的布鲁杆菌增菌和分离培养基。

改良肝浸液培养基用于布氏杆菌增菌及分离培养的实验研究

目的研究一种专门用于布氏杆菌增菌和分离培养的培养基组分。方法以肝浸液为基础,加入氯化钠,蛋白眎、胨,酵母浸粉,葡萄糖,硝酸镧,赤藓醇,甘油和血清,命之为改良肝浸液,用于布氏杆菌增菌。加入琼脂即为改良肝浸液琼脂,用于布氏杆菌分离。并与血琼脂相比较。结果改良肝浸液培养基的配方:猪肝500 g,蛋白眎、胨5 g,酵母浸粉5 g,葡萄糖8 g,硝酸镧2 g,赤藓醇4 g,甘油20 ml,氯化钠5 g,血清(无布氏杆菌凝集素)20 ml,余量加蒸馏水至1 000 ml。结论改良肝浸液及改良肝浸液琼脂是良好的布氏杆菌增菌和分离培养基。

细菌性和真菌性食物中毒调查及检验

本文综述了细菌性和真菌性食物中毒发生后,疾控机构根据病人的潜伏期和特有的中毒表现,进行流行病学调查、采样及检验,来分析食物中毒病原菌的全过程。

广饶县乙肝病毒表面抗原阳性人群及家庭成员随访调查结果

目的了解乙型肝炎(乙肝)表面抗原(HBsAg)阳性人群的转归及家庭成员感染HBV的情况。方法 2009年12月对HBsAg阳性人群(16例)及家庭成员进行HBsAg检测,阳性人员再进行肝功能和血常规(白细胞、血小板)、HBV标志物检测、临床检查以及B超检查,对HBsAg阳性人员进行分类诊断。结果共检测44份血清,其中HBsAg阳性16份(仍为2006年HBsAg阳性者)其余家庭成员HBsAg均阴性。3年内HBsAg阳转阴率为0,仅携带HBsAg者4例(25.0%),慢性肝炎病人为10例(62.5%),脂肪肝(轻度)2例,肝硬化为0,无转为肝细胞癌(HCC)者,感染乙肝病毒又感染丙肝病毒的1例。结论 HBsAg阳性者转阴的概率很小,应定期进行查体和继续关注其密切接触者。