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题名牛奶中蛋白质的多态性与奶牛生产性能的相关
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作者
吴伟
明攻修
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机构
吉林农业大学动科系
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出处
《中国奶牛》
1991年第6期43-44,共2页
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文摘
自淀粉凝胶电泳问世以来,人们不但对各种畜禽血液中蛋白质的多态性进行了深入研究,而且也对牛奶中蛋白质的多态性不断地进行探讨。发现牛奶中主要有6种蛋白质,a<sub>s1</sub>—酪蛋白(a<sub>s</sub>1—CN),as<sub>s2</sub>—酪蛋白(a<sub>s</sub>2—CN),β—酪蛋白(β—CN),K—酪蛋白(K—CN),a—乳蛋白(a—La),β—乳球蛋白(β—Lg)。这6种蛋白质又可进一步分为几个亚型。许多研究证明,奶中蛋白质的多态性不但决定奶质,而且还与奶牛的产奶量、抗病力、生长发育及繁殖性能有关。
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关键词
奶牛生产性能
多态性
乳蛋白
乳球蛋白
繁殖性能
荷兰牛
爱尔夏牛
黑白花奶牛
乳脂率
淀粉凝胶电泳
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分类号
S823.91
[农业科学—畜牧学]
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题名奶中蛋白质的多态性与奶牛生产性能的相关
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作者
吴伟
明攻修
赵国琦
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机构
吉林农大动科系
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出处
《黑龙江畜牧科技》
1991年第2期39-41,共3页
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文摘
自淀粉凝胶电泳问世以来,人们不但对各种畜禽血液中蛋白质的多态性进行深入研究,而且对奶中蛋白质的多态性也进行不断探讨。发现牛奶中主要有六种蛋白质:αs_1—酪蛋白(αs_1—CN),αs_2—酪蛋白(αs_2—CN),β—酪蛋白(β—CN),K—酪蛋白(K—CN),α—乳蛋白(α—La),β—乳球蛋白(β—Lg)。
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关键词
奶牛
蛋白
多态性
生产性能
乳汁
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分类号
S823.1
[农业科学—畜牧学]
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