高温烘干挂面注意事项

高温烘干挂面工艺具有成本低,产量高,占地少等特点。因此,目前粮食部门挂面生产大多采用高温烘干,高温烘干挂面如果掌握不好很容易产生酥面,酥面的原因有多方面的。