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琼胶残渣制备膳食纤维及其性能研究
1
作者
郝晓敏
谷长生
易承海
《安徽农业科学》
CAS
2012年第22期11408-11410,共3页
[目的]研究由琼胶加工的残渣制备膳食纤维的方法。[方法]琼胶残渣经过水提、漂白、干燥及粉碎等工序制备膳食纤维。[结果]琼胶残渣制备的膳食纤维具有较好的吸水性能。通过模拟小肠和胃的体外吸收试验发现,膳食纤维在酸性条件下对NO2-...
[目的]研究由琼胶加工的残渣制备膳食纤维的方法。[方法]琼胶残渣经过水提、漂白、干燥及粉碎等工序制备膳食纤维。[结果]琼胶残渣制备的膳食纤维具有较好的吸水性能。通过模拟小肠和胃的体外吸收试验发现,膳食纤维在酸性条件下对NO2-吸收较好。[结论]琼胶残渣中的有效成分可被提取应用,使废弃资源得以开发利用。
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关键词
琼胶残渣
膳食纤维
吸附
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职称材料
题名
琼胶残渣制备膳食纤维及其性能研究
1
作者
郝晓敏
谷长生
易承海
机构
广东海洋大学应用化学系
哈尔滨工业大学应用化学系
出处
《安徽农业科学》
CAS
2012年第22期11408-11410,共3页
基金
2011年度湛江市第八批非资金资助科技攻关计划项目(20-11C3108001)
2008年广东省第三批科技计划项目
广东海洋大学2010年创新实验资助项目
文摘
[目的]研究由琼胶加工的残渣制备膳食纤维的方法。[方法]琼胶残渣经过水提、漂白、干燥及粉碎等工序制备膳食纤维。[结果]琼胶残渣制备的膳食纤维具有较好的吸水性能。通过模拟小肠和胃的体外吸收试验发现,膳食纤维在酸性条件下对NO2-吸收较好。[结论]琼胶残渣中的有效成分可被提取应用,使废弃资源得以开发利用。
关键词
琼胶残渣
膳食纤维
吸附
Keywords
Agar residue
Dietary fiber
Adsorption
分类号
S38 [农业科学—农艺学]
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
琼胶残渣制备膳食纤维及其性能研究
郝晓敏
谷长生
易承海
《安徽农业科学》
CAS
2012
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