食品监督抽样检测对食品安全监管的重要性分析——以眉山市彭山区为例

2019年2月20日,彭山区市场监督管理局挂牌成立,整合了工商局、质监局、食药监局,并划入发改、商务部门的部分职能,开启了“大市场、大质量、大监管”的崭新时代,为规范“大市场”秩序作出了突出贡献。但近年曝光的“瘦肉精羊肉”“假冒鲜鸭血”以及“土坑酸菜”,都说明食品安全还存在着一定的问题。本文总结了食品安全监管存在的问题,阐述食品监督抽样检测对食品安全监管的重要性。

山葵抑菌口香糖的研制

为研制一种具有口腔消炎和消除口臭功效的口香糖新产品,用正交试验的方法,以山葵根茎为原料,并添加胶基、木糖醇、山梨醇、蒸馏水等制成山葵口香糖。试验结果表明,山葵口香糖的最佳配方为胶基30 g,糖醇混合物45 g,山葵-β-环糊精包合物3.0 g,蒸馏水15 mL。制得的山葵口香糖辛香味适中,口感良好,并具有预防和控制口腔溃疡、牙龈炎和口臭等口腔疾病的功效,该产品的研制不仅符合未来口香糖发展趋势,也为山葵产品的开发开辟一条新路。

食品流通环节自建快检室运行中存在的问题及建议

食品流通环节中存在种类繁多、成分多样、监管力量较薄弱等问题,为保证流通环节中食品的质量、安全,自建快检室是必要手段。本文总结了食品流通环节自建快检室运行中存在的问题,并提出合理化建议。

白酒小作坊监管难题及应对策略——以四川省眉山市彭山区为例

尽管四川省眉山市彭山区的白酒小作坊均持有有效的食品小作坊备案证,且生产的白酒多在当地就近销售,但仍存在小作坊非法生产、超范围使用食品添加剂、标签标识不规范等问题。自2017年《四川省小作坊、小经营店及摊贩管理条例》实施以来,彭山区新增大量白酒小作坊,整体安全形势依然严峻。

石墨炉原子吸收法测定大米中的镉

采用石墨炉原子吸收法测定大米中的镉,提前准备好实验材料,及时检查设定仪器设备,去除大米杂质,粉碎后装入微波消解罐中,在微波消解仪中进行消解处理,消解后再次加入硝酸、过氧化氢摇匀后静置,再次放入微波消解仪中,微波消解完毕进行赶酸处理。结果表明,镉含量为0.026 mg/kg,回收率101%、104%,测定准确度高,且实验操作简单可靠,是大米中镉含量测定的理想方法。