期刊文献+
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
云南粳稻食味品质的综合评价及标准品种的选定 被引量:15
1
作者 赵国珍 刘吉新 +2 位作者 孙有泉 世荣 春原嘉泓 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 1997年第3期29-34,共6页
通过对43个粳稻品种食味品质的综合评价,明确了稻米食味品质好坏与米饭外观(光泽)、粘性、软硬呈正相关;稻米的直链淀粉含量与食味呈负相关。同一品种在不同环境条件下栽培,食味不同,在温度较高的低海拔地区明显优于温度较低的... 通过对43个粳稻品种食味品质的综合评价,明确了稻米食味品质好坏与米饭外观(光泽)、粘性、软硬呈正相关;稻米的直链淀粉含量与食味呈负相关。同一品种在不同环境条件下栽培,食味不同,在温度较高的低海拔地区明显优于温度较低的高海拔地区。基本确定了滇中温暖粳稻区(海拔1,500~1,800米)和滇中北部温凉粳稻区(海拔1,850~2,200米)食味鉴定的标准品种及其等级。 展开更多
关键词 粳稻 食味品质 综合评价 标准品种 云南
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部