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云南粳稻食味品质的综合评价及标准品种的选定
被引量:
15
1
作者
赵国珍
刘吉新
+2 位作者
孙有泉
世荣
春原嘉泓
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
1997年第3期29-34,共6页
通过对43个粳稻品种食味品质的综合评价,明确了稻米食味品质好坏与米饭外观(光泽)、粘性、软硬呈正相关;稻米的直链淀粉含量与食味呈负相关。同一品种在不同环境条件下栽培,食味不同,在温度较高的低海拔地区明显优于温度较低的...
通过对43个粳稻品种食味品质的综合评价,明确了稻米食味品质好坏与米饭外观(光泽)、粘性、软硬呈正相关;稻米的直链淀粉含量与食味呈负相关。同一品种在不同环境条件下栽培,食味不同,在温度较高的低海拔地区明显优于温度较低的高海拔地区。基本确定了滇中温暖粳稻区(海拔1,500~1,800米)和滇中北部温凉粳稻区(海拔1,850~2,200米)食味鉴定的标准品种及其等级。
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关键词
粳稻
食味品质
综合评价
标准品种
云南
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职称材料
题名
云南粳稻食味品质的综合评价及标准品种的选定
被引量:
15
1
作者
赵国珍
刘吉新
孙有泉
世荣
春原嘉泓
机构
云南省农业科学院中日合作项目组
日本国际农林水产业研究中心
出处
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
1997年第3期29-34,共6页
文摘
通过对43个粳稻品种食味品质的综合评价,明确了稻米食味品质好坏与米饭外观(光泽)、粘性、软硬呈正相关;稻米的直链淀粉含量与食味呈负相关。同一品种在不同环境条件下栽培,食味不同,在温度较高的低海拔地区明显优于温度较低的高海拔地区。基本确定了滇中温暖粳稻区(海拔1,500~1,800米)和滇中北部温凉粳稻区(海拔1,850~2,200米)食味鉴定的标准品种及其等级。
关键词
粳稻
食味品质
综合评价
标准品种
云南
Keywords
Japonica rice Taste quality Comprehensive evaluation Standard variety Yunnan
分类号
S511.220.2 [农业科学—作物学]
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出处
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被引量
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1
云南粳稻食味品质的综合评价及标准品种的选定
赵国珍
刘吉新
孙有泉
世荣
春原嘉泓
《西南农业学报》
CSCD
北大核心
1997
15
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