北移的香菇市场面临新挑战

南方沿海等地,多年来为我国香菇的主要产区,在科技、生产和流通领域都走在前列。近年来,在北方适合生产高质量香菇的地区开拓香菇市场,已为我国香菇生产的进一步有序发展带来了勃勃生机。据统计,1986年我国香菇产量为5.2万吨,而到了1997年产量达80万吨,发展速度和产量可谓惊人。今年3月在河南省泌阳县、西峡县落幕的全国第三次香菇专业会议,对推进香菇北移有着重要的促进作用。香菇生产已成为中原香菇重点产区泌阳县农民脱贫致富的支柱产业,全县每年靠香菇一项就收入几亿元。然而,我国目前以香菇为重点的食用菌生产,多是分散在千家万户的小规模生产和经营,工艺简单原始,很不适应大市场、大流通和出口的需求。因此,

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