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踏辣子
1
作者
晓船歌
《医食参考》
2012年第9期61-61,共1页
“踏”辣子是陕南方言,“踏”即捣碎,踏辣子就是用槌子将辣子捣碎,捣碎后的辣子也叫踏辣子。
关键词
饮食文化
美食学
烹饪方法
青辣椒
原文传递
题名
踏辣子
1
作者
晓船歌
出处
《医食参考》
2012年第9期61-61,共1页
文摘
“踏”辣子是陕南方言,“踏”即捣碎,踏辣子就是用槌子将辣子捣碎,捣碎后的辣子也叫踏辣子。
关键词
饮食文化
美食学
烹饪方法
青辣椒
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
踏辣子
晓船歌
《医食参考》
2012
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