甘蔗成分对制糖澄清影响研究

测定了云南某糖厂与广西某糖厂甘蔗中还原糖、酚类色素、铁、氨基氮、总胶体、淀粉及蛋白质等主要成分的含量,并结合实际生产澄清工艺指标,分析了这些成分对制糖生产澄清工艺指标确定的影响。

甘蔗非糖分对制糖澄清工艺的影响

通过正交试验确定了云南某甘蔗糖厂及广西某甘蔗糖厂的最佳工艺指标，并测定了同期甘蔗主要成分及其含量，分析讨论甘蔗成分对澄清工艺指标的影响。