国内外现行食用菌中农药最大残留限量标准比较分析

【目的】食用菌由于较高的营养保健价值近年来备受关注,但食用菌中农药残留导致中国作为食用菌出口大国在国际贸易中屡屡碰壁。本研究以农药最大残留限量标准为切入点,对比分析国内外现行食用菌中农药最大残留限量标准,以期为完善中国食用菌农药最大残留限量标准建言献策。【方法】先分别阐述中国、食品法典委员会及中国主要出口贸易对象(欧盟、美国和日本)现行的食用菌中农药最大残留限量标准,然后再从食用菌分类、农药最大残留限量标准数量及农药种类、残留限量值3个方面系统对比分析其异同。【结果】中国没有分类考虑栽培食用菌和野生食用菌农残,农残限量标准数量、农药种类、限量指标与国际差距大,没有考虑实际生产用药等问题。【结论】为提高中国食用菌质量安全水平和国际竞争力,进一步促进公众健康和国际贸易公平协同发展、实现双赢,本研究提出应积极跟踪国际农药残留标准制定动态,建立统一、实时的国际农残限量标准查询平台,尽快制定和完善中国食用菌农药最大残留限量标准,并积极参与国际农药残留标准修订工作等建议。

基本医保城乡统筹新政实施状况研究——基于北京市居民政策知晓度与满意度的实证分析

本文基于"北京市城乡居民基本医保制度一体化理论与实证研究"重大项目调查数据,通过对2017年、2018年居民政策知晓率、满意度差异性检验、因子分析与Ordinal回归分析,对比北京市城乡居民对"实施整合城乡居民基本医保"新政的反映(知晓率、满意度)及其影响因素,发现:北京市城乡居民医保整合后满意度总体水平略微低于整合前,报销程序、定点医疗机构(可及性、服务质量与态度)和报销比例是影响居民医保满意度的主要因子;其中,报销地点远近程度、报销程序规定了解程度、定点医疗机构满意度、缴费额度规定了解程度、缴费额度满意度、门诊报销比例满意度、报销比例规定了解程度、继续参加现参医保制度意愿是基本医保满意度外部因素中的共性因素。本文研究揭示了城乡居民对医保新政的实际需求有共性(需要政府作为全局规划时重点考虑的因素),但也呈现多样化和差异化(应该作为政府因地制宜制定政策时所需要权衡的因素),对北京市乃至全国建立健全城乡统筹医保提供了实证资料、科学依据和政策参考。

云南省出口食用菌产业发展研究——以食品安全监管为视角

保障食品的质量与安全不仅关系全人类的健康和福祉,也有助于国际国内食品消费。本文以食品安全监管为研究视角,概述了云南省出口食用菌产业现状,分析了2012～2016年云南省食用菌产量和产值、出口量和出口额趋势变化背后的原因。通过对云南省食用菌安全监管模式和企业现状实证研究,发现了监管和产业发展中潜在的不足,结合云南省省情提出了具体的监管建议,为云南省食用菌产业的发展提供了参考。

基于钙离子转运调控的甘草酸抗过敏作用

为探明甘草酸(glycyrrhizic acid,GA)抗过敏机制、深入开发甘草保健功能,本研究利用雌性BALB/c小鼠致敏模型、被动皮肤过敏反应模型、过敏性皮炎模型和大鼠嗜碱性粒细胞RBL-2H3,系统分析GA的抗过敏作用,并初步研究其机制。结果显示:GA能有效抑制被动皮肤过敏小鼠的血管通透性和血清组胺水平。酶联免疫吸附测定分析发现,10 mg/kg mb或更高剂量的GA灌胃处理极显著降低了过敏性皮炎小鼠血清中肿瘤坏死因子α水平(P<0.01)。采用RBL-2H3细胞进行研究发现,GA能显著降低细胞β-氨基己糖苷酶的释放率(P<0.05),表明GA对肥大细胞脱颗粒有抑制作用。钙离子荧光探针Fluo-3 AM的分析结果显示,GA能抑制抗原诱导的胞内Ca2+水平上升。实时荧光定量聚合酶链式反应分析和免疫印迹实验结果显示,GA显著降低了钙离子通道调控蛋白STIM1和TRPC1的转录和表达水平。综上,GA可能通过调控钙离子释放和转运蛋白因子的表达水平、降低抗原激发后的胞内钙离子浓度,进而发挥其抑制肥大细胞脱颗粒的抗过敏作用。

气相色谱法测定农产品中8种有机氯农药的残留

建立了气相色谱测定食品中六六六4种同分异构体和滴滴涕4种同分异构体残留量的方法.样品由丙酮/石油醚提取,微型化磺化反应进行净化,采用气相色谱仪测定,外标法定量.结果表明：在5~100μg/L范围内8种有机氯农药的线性良好;所有农药的LOD范围为0.59~5.37μg/kg,LOQ为1.97~17.86μg/kg;在5、10、20μg/kg 3个添加水平下,8种农药的平均回收率在74.0%~106.1%之间,且RSD均小于11%.该方法简单、快速,准确度和精密度高,抗干扰能力强,可用于茶叶、姜、柑橘等农产品中8种有机氯农药的检测.