从冷藏肉蛋中分离出嗜冷的荧光假单胞菌和变形杆菌

用细菌检验标准方法从4℃冷藏2周的生猪肉中以优势菌生长状态分离出1抹荧光假单胞菌;从冷藏的鸡蛋中以纯培养状态分离到3株荧光假单胞菌和1株变形杆菌。对该5株细菌进行了鉴定,结果证明它们都是适宜在4℃生长的嗜冷菌。随着冰箱的普及,在变质食品中此类细菌会越来越多见,对健康的危害及引起食物中毒的可能性会越来越大。

从变质生猪肉中检出荧光假单胞菌

从变质生猪肉中检出荧光假单胞菌景慎英孙道学山东省滨州地区卫生防疫站（２５６６１８）１９９１年９月，从滨州市某机关食堂冰冻生猪肉中检出大量（＞１０６／ｃｍ２）革兰氏阴性杆菌，为短杆状、无芽胞、有动力，ＯＦ试验为氧化型，氧化酶为阳性，通过对该菌形态及生物...