谷氨酸和谷氨酰胺对大鼠学习记忆的影响

为了观察谷氨酸(Glu)和谷氨酰胺(Gln)对大鼠学习记忆的影响并探讨其机理,选用Wistar大鼠36只,随机分为3组:对照组、Glu 组和Gln 组,分别给予普遍饲料、补充2% Glu 和2% Gln 的饲料喂养2周后,以穿梭箱实验作为学习记忆的行为模型对大鼠进行训练,记录主动回避反应次数和被动逃避时间,并用氨基酸自动分析仪、双波长比色法、放射性配基结合法分别测定了脑中游离氨基酸含量、一氧化氮合酶(NOS)活性和海马N-甲基-D-天冬氨酸受体(NMDA-R)的数目及亲和力。结果显示补充Gln 后,大鼠的主动回避反应率显著增加,被动逃避时间缩短,脑中Glu、天门冬氨酸Gln、精氨酸含量显著增高,NOS活性和海马NMDA-R数目亦增加,而补充Glu 组未观察到上述作用。结果提示:Gln 对大鼠的学习记忆具有促进作用,而Glu 则无此作用,推测其机理可能与脑中兴奋性氨基酸含量。

谷氨酰胺对应激大鼠学习记忆的影响及其机制的研究

目的 观察谷氨酰胺 (Gln)对应激大鼠学习记忆的影响 ,并对其机制进行探讨。方法 Wistar大鼠 30只 ,随机分为三组 : 组为对照组 , 组为应激组 , 组为应激 +Gln组。其中 、 组饲以普通饲料 , 组给予补充 2 % Gln的饲料。以光电刺激作为应激条件 ,在 组和 组大鼠建立应激模型 ,用 Y-迷宫法对大鼠的学习记忆能力进行测定 ,并分别用放射性配基结合法、放射免疫法、荧光分光光度计法测定大鼠小脑中 γ-氨基丁酸 (GABA)受体、脑中胆囊收缩素 (CCK)、还原型谷胱甘肽 (GSH)的含量。结果 与 组相比 , 组大鼠在 Y-迷宫实验中的逃避时间延长 ,而 组与 组则无显著差异 ; 组大鼠小脑中 GABA受体水平、CCK含量均升高 ,而 GSH含量则降低 ,给予 Gln后可从一定程度上逆转上述改变。结论 心理应激可影响大鼠的学习记忆能力 ,而 Gln则有一定的改善作用 ,其机制可能是通过减轻应激所致的脑中GABA受体水平、CCK和

不同血糖水平的2型糖尿病患者的人体测量指标和血脂比较研究

目的对不同血糖控制水平的2型糖尿病患者的人体测量及血脂生化指标进行比较分析。方法选择2型糖尿病患者179例,取空腹血测定血糖、糖化血红蛋白(HbA1c)、糖化血清蛋白、三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度及低密度脂蛋白胆固醇(HDL-C、LDL-C)等指标,并进行身高、体质量、腰围、臀围、瘦体质量、体脂肪含量等人体测量,计算体质量指数(BMI)、腰臀比、腰围身高比、体脂肪百分比,按HbA1c<6.5%和HbA1c≥6.5%将研究对象分为HbA1c控制组和HbA1c控制不良组,比较两组人群上述人体测量及血脂生化指标的差异。结果HbA1c控制不良组人群的BMI、臀围、腰围身高比、体脂肪含量及百分比显著大于HbA1c控制组(P<0.05),TC、LDL-C亦显著高于HbA1c控制组(P<0.05)。结论2型糖尿病患者的血糖控制水平与BMI、体脂及血脂密切相关,在代谢控制中应兼顾。

应激对大鼠行为的影响及谷氨酰胺的调节作用

目的 探讨应激对大鼠行为的影响及谷氨酰胺 (Gln)的调节作用。方法 选用 Wistar大鼠 30只 ,随机分为三组 : 组为对照组 , 组为应激组 , 组为应激 +Gln组。其中 、 组饲以普通饲料 , 组给予补充 2 % Gln的饲料。饲养 2周后 ,以光电刺激作为应激条件 ,在 组和 组大鼠建立应激模型 ,观察应激大鼠在旷场实验和避暗实验中的行为改变以及 Gln的作用。结果 与 组和 组相比 , 组大鼠在旷场实验中的自发活动明显增多 ,避暗反应率则显著降低 ,而 组与 组无显著差异。结论 应激可使大鼠的行为发生异常改变 ,而 Gln则对其具有一定调节作用。

固定嘌呤饮食对老年高尿酸血症患者血尿酸及有关指标的影响

饮食治疗是痛风和高尿酸血症临床治疗中的一项重要内容，但饮食中嘌呤含量对血尿酸水平的影响，国内报道较少。笔者于2004年12月对老年高尿酸血症患者给予不同嘌呤含量的固定饮食，观察其血尿酸及有关指标，为其饮食治疗提供资料。

不同程度高三酰甘油血症患者的生化指标比较

目的对不同程度的高三酰甘油血症患者的人体测量及血脂生化指标进行比较分析。方法选择高三酰甘油血症患者101例,取空腹血测定血三酰甘油(TG)、总胆固醇(TC)、高密度及低密度脂蛋白胆固醇(HDL-C、LDL-C)、载脂蛋白A1、B、A2、C2、C3、E(ApoA1、B、A2、C2、C3、E)等指标,并进行身高、体质量、腰围等人体测量,计算体质量指数(BMI),按1.70 mmol/L≤TG≤2.25 mmol/L和TG≥2.26 mmol/L将研究对象分为临界高脂组和高脂血症组,比较两组人群上述人体测量及血脂生化指标的差异。结果两组人群的BMI处于超重水平,从腰围判断属于腹型肥胖;高脂血症组人群的血TG、ApoE、C2、C3、A2均显著高于临界高脂组(P<0.01或P<0.05),其余指标两组间差异无统计学意义(P>0.05)。结论高三酰甘油血症患者的血ApoE、C2、C3、A2与三酰甘油水平密切相关,在反映高三酰甘油血症患者病情方面具有一定的参考价值。

油酸在人肝癌HepG2细胞内转化生成9,10-二羟基硬脂酸

目的以人肝癌细胞株HepG2验证油酸转化生成9,10-二羟基硬脂酸(DHSA)途径。方法将HepG2细胞消化传代接种于24孔培养板,24h贴壁后分别加入含50μmol/L和100μmol/L油酸的无血清MEM培养液,培养24h和48h后测定细胞裂解液及上清液中DHSA和油酸(OA)的含量。结果添加50μmol/L和100μmol/L油酸培养24h后,HepG2细胞裂解液中DHSA浓度分别为(3.29±0.38)ng/ml和(6.33±1.99)ng/ml,无油酸对照组为(2.08±0.61)ng/ml;OA含量分别为(645.07±142.81)ng/ml和(1341.6±349.69)ng/ml,对照组为(359.68±12.06)ng/ml;上清液中DHSA和OA含量亦显著高于对照组。培养48h后,油酸组细胞裂解液中OA含量仍高于对照组,DHSA含量仅100μmol/L油酸组高于其他组;细胞上清液中OA含量仅100μmol/L油酸组高于对照组,DHSA含量各组间无显著差异。结论油酸可在HepG2细胞内代谢生成DHSA。

氨基酸与神经递质和心理行为的关系

本文综述了氨基酸与几种神经递质的关系及其对心理行为的影响和可能的作用机制。色氨酸作为５－羟色胺的前体直接影响着５－羟色胺的合成，并进而引起情绪和行为上的改变。其它一些人体必需氨基酸如蛋氨酸、苏氨酸、支链氨基酸等也对５－羟色胺能递质系统具有调节作用。儿茶酚胺类递质则以酪氨酸或苯丙氨酸为前体，在多种应激情况下，酪氨酸的应用有利于维持正常的儿茶酚胺类递质代谢和脑功能的发挥。谷氨酸本身即是脑中的一种兴奋性递质，它通过ＮＭＤＡ受体参与学习记忆等心理过程。

酸奶中糖肽复合物的分离纯化

对酸奶中的肽类物质进行了提取、纯化和初步分析,认为该肽类成分是一种糖肽复合物。

维持性血液透析患者低蛋白饮食治疗高磷血症的有效性与安全性研究

目的探讨低蛋白饮食治疗维持性血液透析(MHD)患者高磷血症的有效性与安全性。方法选取2012年10月—2013年8月中国人民解放军空军总医院血液净化中心行MHD的高磷血症患者28例,采用随机数字表法分为低蛋白饮食组〔16例,每日蛋白摄入量(DPI)为0.8 g·kg-1·d-1〕、常规蛋白饮食组(12例,DPI为1.2 g·kg-1·d-1),治疗6个月。观察两组患者治疗前及治疗3、6个月时血清磷、血清矫正钙、钙磷乘积、全段甲状旁腺激素水平、营养状况及人体测量学指标变化。结果治疗前两组患者的血清磷水平、钙磷乘积差异均无统计学意义(P>0.05);治疗3、6个月时,两组患者血清磷水平、钙磷乘积间差异均有统计学意义(P<0.05)。低蛋白饮食组患者治疗3、6个月时血清磷水平、钙磷乘积较治疗前降低,差异有统计学意义(P<0.05),而常规蛋白饮食组患者血清磷水平及钙磷乘积治疗前后差异无统计学意义(P>0.05)。两组患者治疗前后清蛋白、前清蛋白、转铁蛋白、总胆固醇水平、营养不良-炎症评分及人体测量学指标间差异均无统计学意义(P>0.05)。结论 DPI为0.8 g·kg-1·d-1可降低我国MHD患者血清磷水平及钙磷乘积,且对营养状况无明显影响。

中老年人群骨密度与人体测量指标及体成分相关性的研究

目的：了解北京市中老年人群骨密度和体成分检测情况，并探讨骨密度与人体测量指标及体成分之间的关系。方法采用SPT（磷化存储高精度数字成像技术）骨密度分析仪（ MetriScan）测定255例40岁以上中老年人的骨密度，利用体成分分析仪测定体脂肪、肌肉量等，并进行人体测量获得身高、体重、握力等数据。结果（1）每10岁作为一个年龄段，共4个年龄段（70岁以上为1个年龄段），随着年龄增加骨密度逐渐下降，尤其是女性60～69岁年龄段骨密度值与前一个年龄段测定值相比，差异有统计学意义，60岁以上同年龄段受试者的骨密度在不同性别之间差异有统计学意义（P＜0.05），女性骨骼健康状况与男性相比明显较差；（2）骨密度与身高、体重、左右手握力、肌肉量、去脂体重、蛋白质和无机盐均呈正相关，而与体脂肪率呈显著负相关（P＜0.01）。结论身高、体重、左右手握力、体脂肪率、肌肉量、去脂体重、蛋白质和无机盐水平均与骨密度密切相关，也可以作为评价骨骼健康状况的间接参考指标，去脂体重和肌肉量是骨密度主要的决定因素。

补充维生素B_1、B_2及C对大鼠脑功能的影响

用普通奶粉和强化维生素Ｂ１、Ｂ２及Ｃ的奶粉进行对比实验，观察补充维生素对大鼠脑功能的影响。补充维生素后大鼠行为功能测试表明：错误反应率和逃避时间均明显下降，海马乙酰胆碱神经递质明显增加，脑脂质过氧化物水平降低（Ｐ＜０．０５），而大鼠身体发育无明显改变。提示，在满足机体发育下适当补充维生素Ｂ１、Ｂ２和Ｃ可改善脑功能。

不同嘌呤含量饮食对老年高尿酸血症患者血尿酸水平和尿尿酸排泄的影响

目的：探讨不同嘌呤含量饮食对老年男性原发性高尿酸血症血尿酸及肾脏尿酸排出的影响。方法：老年男性原发性高尿酸血症患者10例，年龄60～84（74．4±7．84）岁。给予3d低嘌呤饮食和3d高嘌呤饮食，低嘌呤饮食中嘌呤含量〈250mg／d，高嘌呤饮食中嘌呤含量〉800mg／d。分别于低嘌呤饮食前、后及高嘌呤饮食后3次抽血监测相关生化指标，并分别留取3次24h尿监测尿酸（Uur）、尿肌酐（Ucr），计算肾脏排尿酸能力的指标。结果：低嘌呤饮食后血尿酸水平明显下降，而高嘌呤饮食后血尿酸水平明显升高。24h尿尿酸（Uur）、尿尿酸／尿肌酐比值（Uur／Ucr）、尿酸排泄分数（Feur）、尿酸肾小球滤过（EurGF）在低嘌呤饮食后和高嘌呤饮食后都明显增加。低嘌呤饮食后尿Uur、Feur明显大于高嘌呤饮食后。结论：限制饮食中嘌呤在250mg／d以下可使血尿酸水平下降，同时还使尿酸的排出量和尿酸排泄分数增加。高尿酸血症患者限制饮食中的嘌呤、蛋白质和脂肪的摄入量有利于控制血尿酸水平和保护肾功能。

补充微量营养素对不同血糖水平2型糖尿病男性患者感染的影响

目的探讨补充微量营养素对不同空腹血糖水平的2型糖尿病(T2DM)男性患者感染的影响。方法73例T2DM男性患者随机分为安慰剂组(36例)和干预组(37例),分别补充安慰剂和微量营养素制剂,连续服用6个月。在研究开始前和结束时进行人体测量和血液及免疫指标检测。研究前1个月及研究期间每月随访1次,每2周记录1次饮食、运动情况,每月进行一次感染情况登记。结果安慰剂组血糖≤6.1mmol/L者10例,血糖>6.1mmol/L者24例;干预组血糖≤6.1mmol/L者15例,血糖>6.1mmol/L者21例。6个月后,与安慰剂组血糖≤6.1mmol/L者相比,干预组血糖≤6.1mmol/L者叶酸含量明显增加,发热持续时间缩短,感冒、化脓性指头炎、阴道炎或尿路感染、牙龈炎和口腔溃疡发生率均降低(P<0.05)。与安慰剂组血糖>6.1mmol/L者相比,干预组血糖>6.1mmol/L者叶酸、CD8+、CD4+/CD8+、糖化血红蛋白、不饱和铁结合力的变化值均较高(P<0.05),而感冒、肾盂肾炎或膀胱炎、阴道炎或尿路感染、牙龈炎和口腔溃疡发生率显著降低(P<0.05)。结论无论空腹血糖控制如何,补充微量营养素均可降低T2DM男性患者一般感染的发生率。

高锌对断乳大鼠生长发育及行为功能的影响

刚断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠１６只分为两组。Ⅰ组喂常锌饲料（３０ｍｇ／ｋｇ），Ⅱ组喂给高锌饲料（１０００ｍｇ／ｋｇ），实验期６周。观察对断乳大鼠生长发育及行为功能的影响。结果表明，喂养后前两周，高锌组（Ⅱ组）动物体重增长及饲料消耗大于常锌组（Ⅰ组），而两周后则相反。脑及海马重量没有差别，但Ⅱ组的脑重指数及海马指数要大于Ⅰ组（Ｐ＜０．０５），胸腺重量Ⅱ组明显小于Ⅰ组（Ｐ＜０．０１），且Ⅱ组中有两只动物脾脏肿大。Ⅱ组血清总蛋白、白蛋白含量明显小于Ⅰ组（Ｐ＜０．０１），且股骨最大负重也显著少于Ⅰ组（Ｐ＜０．０１），而海马及血清中的锌浓度则高于Ⅰ组（Ｐ＜０．０１）。Ⅱ组动物脑中游离牛磺酸含量明显高于Ⅰ组（Ｐ＜０．０５），而逃避实验中的错误次数则明显少于Ⅰ组（Ｐ＜０．０５），但逃避时间显著多于Ⅰ组（Ｐ＜０．０１）。提示锌过高对动物的生长发育及行为功能有不利的影响。

彗星试验目测与图像分析结果的比较

目的 探讨彗星试验目测与图像分析结果的比较。方法 分离人外周血淋巴细胞 ,设 16 40培养液、H2 O2 和 1,2 丙二醇分别为阴性、阳性和溶剂对照组 ,硫芥为受试物 ,37℃水浴 1h ,清洗后单细胞凝胶电泳 ,用目测微尺和图像分析系统观察分析硫芥对人血淋巴细胞细胞DNA损伤的程度。结果 彗星试验检测 12 .5～ 2 0 0 μmol·L- 1H2 O2 和 1,10 ,10 0和 10 0 0 μmol·L- 1硫芥对人外周血淋巴细胞DNA损伤 ,目测 (迁移率和迁移度 )观察和计算机图像分析(彗星长、尾长、Olive尾矩、尾DNA %和尾 /头 (长 ) 5项参数 )的结果基本一致 ,DNA损伤的程度呈现浓度 效应关系。各项观察指标和参数检出DNA损伤(P <0 .0 5或P <0 .0 1)的浓度不尽一致。目测迁移率检测H2 O2 诱导的DNA损伤最低作用浓度为 12 .5μmol·L- 1,比迁移度 2 5 μmol·L- 1的检出浓度敏感。计算机图像分析中尾DNA %参数能显示 1μmol·L- 1硫芥和 12 .5 μmol·L- 1H2 O2 诱导的DNA损伤 ,其敏感程度为各项指标和参数之首 ;参数Olive尾矩对H2 O2 和硫芥诱导的DNA损伤的最低作用浓度分别是 5 0和 10 0 μmol·L- 1,为不敏感参数。溶剂 1%～4 %丙二醇各组与阴性对照相比 ,无显著性差异(P >0 .0 5 )。结论 ①彗星试验检测硫芥对人外周血淋巴细胞DNA损?

中老年2型糖尿病患者握力与人体测量指标及血清蛋白含量的相关性研究

目的观察中老年2型糖尿病患者的手部握力与身高、体质量、体质量指数(BMI)、腰围及血清白蛋白、总蛋白的相关关系,探讨握力在评价中老年2型糖尿病患者营养状况中的作用。方法随机选取451名年龄≥40岁的2型糖尿病患者,分别测量其身高、体质量、腰围及左右手握力,并计算BMI,同时抽取早晨空腹血样检验血清白蛋白和总蛋白的含量,分析握力与身高、体质量、BMI、腰围及血清白蛋白、总蛋白的相关关系。结果中老年2型糖尿病患者左、右手握力与身高、体质量、BMI、腰围及血清白蛋白的含量呈正相关(P<0.01,P<0.05),右手握力与总蛋白含量呈正相关(P<0.05),而左手握力与总蛋白含量的相关性无统计学意义(P>0.05)。结论中老年2型糖尿病患者握力可以作为一种评估中老年2型糖尿病患者营养状况的初筛手段。

生物电阻抗、BMI、腰围等方法检测青年健康人肥胖率

目的:比较不同方法检测青年健康人肥胖率的差异。方法:对369名青年健康人进行身高、体重、腰围、臀围、上臂围、三头肌皮褶厚度(TSF)、肩胛下皮褶厚度(SSF)的测量及采用BCA-2A人体成份分析仪测定人体成份,选择五种不同的指标计算男性、女性肥胖率,包括体脂百分比、BM I、腰围、理想体重和(TSF+SSF),比较各种方法对男女肥胖率检出率的差异。结果:男性、女性各人体测量指标均数有显著性差异(P<0.05),五种不同指标对男女肥胖检出率有显著性差异(P<0.05),其中,体脂百分比检出率最高,理想体重法检出率最低。结论:生物电阻抗法检测肥胖检出率较高。

不同体重成年人静息能量消耗分析

目的间接测量法了解不同体重成年人静息代谢消耗(Resting Energy Expenditure,REE),并与Harris-Benedict预测公式进行比较。方法选取健康成年人601例,其中男性426例,女性175例,年龄(48.85±8.21)岁,身高(169.2±7.23)cm,体质量(72.8±10.91)kg,体质量指数为(25.37±2.93)kg/m2。采用可携带式MedGem间接能量测量仪,按BMI<24kg/m2、BMI 24-27.9kg/m2和BMI≥28kg/m2分为三组,生物电阻抗法人体成分分析;按Harris-Benedict公式计算REE。结果 REE测量值男性(6 788.37±812.55)kJ/d,比公式预测值高10%;女性(5 605.04±725.56)kJ/d,比公式预测值高1.5%。REE测量值随BMI增加,但当去除了去脂组织重(Fat Free Mass,FFM)对REE的因素后,男性的REE/FFM值反而低于女性。REE测量值与HB公式值间的偏倚随BMI增加而增大,平均54.4%的预测值在临床可接受的范围内。结论可携带式MedGem间接能量测量仪方法简便,对指导个体化营养和体重控制有临床实用意义。

中长链脂肪酸食用油对高甘油三酯血症患者体重和体脂的影响

目的:研究中长链脂肪酸与长链脂肪酸食用油对不同体重指数(bodymassindex,BMI)的高甘油三酯血症患者体重、体脂和血甘油三酯的影响。方法:高甘油三酯血症患者101例(男性67例,女性34例),年龄(52.05±13.20)岁,BMI(26.22±3.68)kg/m2,随机分为2组,分别食用长链脂肪酸食用油(n=50)和中长链脂肪酸食用油(n=51),分别于试验前和试验第8周后进行人体测量,腹部CT扫描和血生化检查。按BMI<24kg/m2,BMI24～27.9kg/m2和BMI≥28kg/m2分为3组,观察并比较各检测指标的变化。结果:中长链脂肪酸食用油较长链脂肪酸食用油对高甘油三酯血症患者体重降低、体脂肪减少和血甘油三酯降低作用明显(P<0.05)。中长链脂肪酸食用油对BMI24～27.9kg/m2人群的减轻体重、减少皮下脂肪和内脏脂肪的作用比BMI<24kg/m2和≥28kg/m2的人群效果明显(P<0.05)。结论:中长链脂肪酸食用油可用于体重超重的高甘油三酯血症患者辅助控制体重和血脂。