亟待开发利用的家畜血液资源

家畜血液是具有很高营养保健价值的宝贵资源,它的综合开发利用尚为空白。本文通过分析血液的生理特性和营养特性,论述血液资源综合开发利用的价值和意义,并介绍血资源开发的概况及发展趋势。

鲜牛奶生产酸性饮料技术

本项技术着重解决鲜奶中酪蛋白在酸性条件下不沉淀、不分离和脂肪球不上浮的技术问题。

芦笋系列饮料加工技术

本文主要介绍芦笋汁的提取和、澄清技术,并提供先进生产工艺。